Font Size
WEDNESDAY, DECEMBER 13, 2017

Archive for March, 2013

20130326 Boon Tong Kee, Singapore

English

Boon Tong Kee is an established player in Singapore, offering Chicken Rice and Chinese dishes in several locations around the island.

What is Chicken Rice?

Steamed or roasted chicken, served with rice (cooked preferably in chicken broth as opposed to just water) and raw, sliced cucumber.  The chicken is dipped in dark soy sauce or chilli sauce.

Since Boon Tong Kee is famous for its Chicken Rice, I mean, even Hong Kong and Taiwanese celebrities drop in for their chicken rice when they visit Singapore, I decided to drop in one day to their Katong outlet to see if the chicken rice lives up to its reputation.  Katong is a foodie enclave in the east of Singapore, near the beach and the airport.

I ordered their steamed chicken portion for one person (SGD$4) and rice (SGD$0.50).   The server was clever.  I wanted some greens too, so I asked him if they have smaller portions of stir-fried vegetables.  The smallest portion was SGD$7.  He replied that the smallest portion was suited for one person.     So I went ahead and ordered the smallest portion.  When it arrived, It was more suited to be shared between 3-4 people around a table. 

Frankly, the chicken was nothing extraordinary.  It was not particularly tender or anything.  Moreover, the chicken portion was not particularly generous.  As for the rice, I definitely tasted better elsewhere, where the rice is really tasty and the taste of chicken stock in the rice is strong and thick.  Here, the rice tasted plain and weak.

Chicken Rice is a very, very common dish in Singapore.  It is even considered to be Singapore’s national dish.  It is sold everywhere – you can easily consume it (chicken and rice) at air-conditioned food courts everywhere for SGD$4.  In other words, Boon Tong Kee charges a slight premium, presumable because of its reputation.

Arguably, the most important part of Chicken Rice is the chilli sauce.  It can make or break a dish of Chicken Rice.  It has to be spicy, of course, and a certain je ne sais quoi to it. The chilli sauce here is run of the mill.

Boon Tong Kee also serves you a small plate of picked vegetables (SGD$1) and a wet towel (SGD$0.50).  Feel free to ask the server to take these away when you first sit down if you do not intend to consume/ use these things and you will not be charged.

Despite the above misgivings about the Chicken Rice and the server’s “honesty”, it must be stated that service here is prompt.  I was greeted and ushered to a table immediately upon stepping into the restaurant.  Though a big name in Singapore, at least the staff still had the humility to greet the customers. 

Exact address and contact details are not provided as you can easily consume comparable or even better chicken rice at food courts and hawker centres anywhere around the island.

日本語

ブーン・トン・キー

ブーン・トン・キーは、シンガポール島内のあらゆる場所にある、チキンライスや中華料理を楽しむことができる、シンガポールの定評のレストランです。

では、チキンライスとはどのようなものでしょう?

蒸された、または炙り焼きにされたチキンに、ライス(ただの水ではなく、鳥のエキスのしみ込んだ煮出しスープで炊かれたものが好ましい)とスライスされた生のキュウリとが添えられている料理です。チキンは、黒醤油かチリソースにつけて頂きます。

ブーン・トン・キーは、チキンライスにより有名なのですが、香港や台湾の有名人でさえ、シンガポールを訪れる際は、チキンライスを求めてブーン・トン・キーに立ち寄るという程の人気を誇るのです。そこで、私はある日、果たしてそこのチキンライスがうわさ通りのものなのかどうかを確かめに、カトン店を訪ねてみようと決めたのです。カトンは、東シンガポールにおけるグルメスポットで、海浜と空港の近くに位置しています。

私は、蒸しチキンを一人前(4シンガポール・ドル)とライス(0.5シンガポール・ドル)を注文しました。店員は気の利く方でした。私は、野菜も食べたく思い、彼に、野菜炒めの最小人数分はあるかどうかを尋ねました。最少人数分で7シンガポール・ドルでした。彼は、最少人数分はちょうど一人前程だと答えました。それで私は、その一番小さい人数分を頼みました。しかし、その野菜炒めが席に来たかと思うと、それは、むしろテーブルを囲んだ3~4人で分けるのに調度いい量程のものだったのです。

正直なところ、チキンはそれほど特別なものでなかったように感じます。特にお肉が柔らかいなどといったこともありませんでした。さらに、チキンの量も、とりわけ気前のいいものということもありません。ライスに関していうと、私は他の店で、より美味しい味に出会ったことがあります。ライスが美味しい店では、チキンの煮出しスープの味が強く濃厚なのです。しかし、ここの店のライスの味は、とても薄味で弱いものでした。

チキンライスは、シンガポールにおいてとっても一般的な料理です。シンガポールの国民的料理と言っても過言ではないほどです。チキンライスはどこに行っても売っています-エアコン付きのフードコートでならどこでも、チキンとライスが合計4シンガポール・ドルで簡単に手に入ります。つまり言い換えると、ブーン・トン・キーは、おそらくその評判ゆえに、少しだけ値段が高いのです。

まず間違いなく、チキンライスにおいて一番重要な役割を担うのは、チリソースです。それ次第で、チキンライスを見事な一品に仕上げることもできれば、台無しにすることもできます。もちろんそれは、スパイシーでないといけないのですが、何とも例えようのない味なのです。しかし、この店のチリソースは、並大抵のそれでした。

ブーン・トン・キーはまた、摘みたて野菜の小皿(1シンガポール・ドル)や、おしぼり(0.5シンガポール・ドル)も販売しています。それらが欲しい場合は、店員に気軽に声をかければもらうこともできますが、もしそれらを注文したり使ったりしない場合は、追加料金を請求されることはありません。

これまで挙げた、チキンライスに関する心もとなさや、店員の“生真面目さ(笑)”はあったのですが、サービスはとても迅速なものだったと言えます。私は、レストランに一歩入るやいなや、すぐさま店員が挨拶をしてくれて、席に案内されました。シンガポールにおける大評判の店ながら、スタッフは少なくとも、客に挨拶をするという謙虚さはまだ持ちあわせているようでした。

この店のものと同等、あるいはそれ以上に美味しいチキンライスをフードコートやホーカーセンター(飲食屋台の集合施設)でなら、島のどこででも頂けると思うので、この店の住所や連絡先は記載していません。

简体中文

文东记

文东记是新加坡知名的餐馆,在全岛各处售卖鸡饭和中式料理。

什么是鸡饭?

鸡饭是一道清蒸鸡或烧鸡配着米饭和生切黄瓜一起吃的食品。有别于用清水煮的白米饭,鸡饭的米饭最好是用鸡汤烹煮过。吃的时候,鸡肉通常会沾着黑酱油或辣椒酱一起吃。

文东记在鸡饭界中可说是享有盛名。就连来自香港和台湾的明星来新时都会特地到访。所以我就打算到文东记位于加东的分店去尝尝到底它是否浪得虚名。靠近海滩和机场的加东处于新加坡的东部,是好吃人士的美食基地。

我点了一人份的白切鸡(新币四元) 和米饭(新币五角).  当我询问餐馆是否有小份的青菜做配菜时,精明的服务生说店里最小份的清炒蔬菜是七块新币,而且适合一人食用。但青菜端上来时,分量足以三至四人一同分享。

坦白说,鸡肉很平凡。不特别嫩滑,给的分量也不特别大方。至于米饭,我肯定有在别处吃到更好吃,高汤味更浓厚的米饭。相比之下,这里的米饭平淡无奇。

在新加坡,鸡饭是个极为普通的佳肴,甚至可称为新加坡的国民美食。到处都可见到售卖鸡饭的摊位,只需花新币四元就可以舒适地在各处的冷气食阁享用到一盘鸡饭。换句话说,文东记之所以价格偏高是因为它在美食界的的声誉。

严格来说,一盘好吃的鸡饭,关键就在于它的辣椒酱。这盘起着成败作用的辣椒酱,第一,一定要够辣,而且必须有妙不可言的美味。但文东记所提供的辣椒酱却十分普通。

此外,文东记也会供应小菜一碟(新币一元) 和湿纸巾一份(新币五角)。但若你不想食用或使用这些附加品的话,就在用餐前通知服务生,费用就不会记录在总账单中。

若撇开鸡饭的水准和“狡猾”的服务生不说,文东记所提供的服务是十分快捷的。一进门,服务生就立刻欢迎你,引领你到座位上。虽然在新加坡是个著名的餐馆,但服务员并不高傲,还是会谦卑地招待到访的顾客。

既然能在别处吃到相较于,甚至是更好的鸡饭,这里就不提供文东记的地址和联络方式了。不妨可以到任何一间食阁或是小贩中心寻找更好吃的鸡饭吧!

Español

Boon Tong Kee
Boon Tong Kee es un Restaurante de establecida trayectoria en Singapur, que ofrece arroz con pollo y otras especialidades de la comida china, con varias sucursales alrededor de la isla.

Qué es el arroz con pollo?
Es pollo cocinado al vapor o al horno, servido con arroz (el cual es cocinado utilizando caldo de pollo y no simplemente agua) y acompañado con rodajas de pepino crudo. Luego de cocinado el pollo es sumergido en salsa de soja oscura o salsa de chile.
Dado que Boon Tong Kee es famoso por su arroz con pollo, al punto que incluso celebridades de Hong Kong y Taiwan al visitar Singapur se hacen una parada para degustarlo, decidí ir un día por a su local de Katong Outlet para ver si el arroz con pollo estaba a la altura a su reputación. Katong es un enclave gastronómico en el este de Singapur, cercano a la playa y el aeropuerto.

Ordene su porción de pollo al vapor para una persona (SGD $ 4) y arroz para acompañarlo  (SGD $ 0,50). También me apetecían algunas verduras, el camarero, astuto, cuando le pregunté si tenían porciones más pequeñas de vegetales salteados (la más pequeña cuesta SGD $ 7). Me respondió que la porción más pequeña era adecuada para una persona. Así que ordene una de las porciones más pequeñas. Cuando llegó, resulto ser más adecuada para compartir entre 3-4 personas.
Francamente, el pollo no era nada extraordinario. No era particularmente tierno ni nada. Por otra parte, la porción no era muy generosa y en lo que hace al arroz, definitivamente he probado mejores en otros lugares, donde es realmente sabroso y se siente el gusto del caldo de pollo por ser fuerte y concentrado. En este caso, el sabor del arroz era soso y débil.
El arroz con pollo es un plato muy, muy común en Singapur. Incluso, es considerado el plato nacional de Singapur. Se vende en todas partes, se lo puede conseguir fácilmente  en todos los  patios de comidas con aire acondicionado por SGD $ 4. En otras palabras, Boon Tong Kee cobra una pequeña sobretasa, presumiblemente debido a su reputación.

Podría decirse que la parte más importante del arroz con pollo es la salsa de chile, puede hacer o arruinar un plato de arroz con pollo. La Salsa tiene que ser picante, por supuesto, y tener un cierto “je ne sais quoi” (no se que…) dado que la salsa de chile aquí es lo típico.

En Boon Tong Kee también te sirven un pequeña porción de pickles (SGD $ 1) y un paño húmedo (SGD $ 0,50). No dude en solicitarle al camarero que retire las mismas si no tiene intención de consumirlas y no se las cobrarán.

A pesar de las dudas anteriores sobre el arroz con pollo y “la honestidad” del camarero, es preciso señalar que el servicio es rápido. Me dieron la bienvenida y me acompañaron a una mesa inmediatamente después de entrar en el restaurante. Se puede decir que a pesar de su renombre en Singapur, al menos el personal sigue teniendo la humildad de recibir a los clientes.
La dirección exacta y los detalles de contacto no se proporcionan ya que se puede fácilmente consumir arroz con pollo comparable o incluso mejor en los patios de comida y centros de vendedores ambulantes en cualquier lugar de la isla.

Bahasa Indonesia

Boon Tong Kee

Boon Tong Kee adalah restoran yang didirikan di Singapura, menawarkan Nasi Ayam dan hidangan Cina di beberapa lokasi yang tersebar di seluruh pulau.

Apa itu Nasi Ayam?

Ayam yang dikukus atau dipanggang, dihidangkan bersama dengan nasi (lebih disukai yang dimasak denagn kaldu ayam dibandingkan hanya dengan air saja) dan irisan mentimun mentah. Ayam dicelupkan ke dalam kecap asin atau saus sambal.

Karena Boon Tong Kee terkenal dengan Nasi Ayamnya, maksud saya, bahkan selebriti Hong Kong dan Taiwan mampir untuk makan nasi ayam tersebut ketika mereka mengunjungi Singapura, saya memutuskan untuk mampir pada suatu hari ke gerai mereka di Katong untuk mengetahui apakah nasi ayam tersebut tepat seperti yang diharapkan. Katong adalah surga pecinta makanan di kawasan timur Singapura, dekat dengan pantai dan bandara.

Saya memesan seporsi ayam kukus  untuk satu orang (SGD $ 4) dan nasi (SGD $ 0.50). Pelayannya cerdik. Saya ingin menikmati sedikit sayuran juga, sehingga saya menanyakan apakah mereka memiliki porsi kecil untuk sayuran tumis. Porsi terkecil SGD $ 7. Ia menjawab bahwa porsi terkecil sesuai untuk satu orang. Jadi langsung saja saya memesan  porsi terkecil tersebut. Ketika tiba, ternyata porsinya lebih sesuai untuk dimakan 3-4 orang bersama-sama.

Sejujurnya, tidak ada ynag luar biasa pada ayam ini. Tidak begitu lembut atau apapun yang spesial. Tambahan lagi, porsi ayam tidaklah murah hati. Adapun nasinya, saya yakin pernah merasakan yang lebih enak di tempat lain, di mana nasinya benar-benar lezat dan rasa kaldu ayam pada nasi terasa kuat dan pekat. Di sini, nasi terasa biasa dan hambar.

Nasi Ayam adalah hidangan yang amat sangat umum di Singapura. Bahkan dianggap sebagai makanan nasional Singapura. Nasi Ayam dijual dimana-mana – Anda dapat dengan mudah mengkonsumsinya (ayam dan nasi) di tempat makan ber-AC manapun dengan harga SGD $ 4. Dengan kata lain, Boon Tong Kee agak membebankan harga premium, mungkin disebabkan oleh reputasi yang dimilikinya.

Boleh dibilang, bagian terpenting dari Nasi Ayam adalah saus sambal. Ini yang dapat membuat lezat atau merusak hidangan Nasi Ayam tersebut. Harus pedas tentunya, dan memiliki kekhasan  tertentu yang sulit dijelaskan. Saus sambal di sini biasa saja.

Boon Tong Kee juga menyediakan Anda sepiring kecil sayuran pilihan (SGD $ 1) dan handuk basah (SGD $ 0.50). Jangan ragu meminta pelayan untuk membawanya pergi ketika Anda pertama kali duduk jika Anda tidak berniat untuk mengkonsumsi / menggunakannya dan Anda tidak akan dikenakan biaya.

Terlepas dari kekhawatiran di atas tentang Nasi Ayam dan “kejujuran” pelayan, harus dinyatakan bahwa layanan di sini cepat. Saya disambut dan diantar ke meja segera begitu melangkah masuk ke restoran. Meskipun merupakan nama besar di Singapura, setidaknya staf masih memiliki kerendahan hati untuk menyambut para pelanggan.

Svenska

Boon Tong Kee

Boong Tong Kee är en etablerad aktör i Singapore, som erbjuder Chicken Rice och kinesiska rätter på flera platser runt ön.

Vad är Chicken Rice?

Kokt eller grillad kyckling, serverat med ris (företrädelsevis tillagad i kycklingbuljong istället för bara vatten) och rå, skivad gurka. Kycklingen doppas i mörk sojasås eller chilisås.

Eftersom Boon Tong Kee är känt för sin Chicken Rice, jag menar, även Hong Kong och Taiwanesiska kändisar tittar in för deras Chicken Rice när de besöker Singapore, bestämde jag att titta förbi en dag på deras Katong marknad för att se om deras Chicken Rice lever upp till sitt rykte. Katong är ett foodie-enklav i östra Singapore, nära stranden och flygplatsen.

Jag beställde deras kokta kyckling portion för en person (SGD$4) och ris (SGD$0,50). Servitören var driven. Jag ville ha lite grönsaker också, så jag frågade honom om de hade mindre portioner wokade grönsaker. Den minsta portionen gick på SGD$7. Han svarade att den minsta portionen var lagom för en person. Så jag gick vidare och beställde den minsta portionen. När den kom, var det mer lämpat att delas mellan 3-4 personer runt bordet.

Uppriktigt sagt, var kycklingen inget märkvärdigt. Den var inte speciellt mör eller något. Dessutom, var kycklingportionen inte speciellt generös. Såsom för riset, har jag definitivt smakat bättre på annat håll, där riset är riktigt gott och smaken av kycklingbuljong i riset är mäktig och tjock. Här, smakade riset enkelt och svagt.

Chicken Rice är en väldigt, väldigt vanlig rätt i Singapore. Den anses även vara Singapores nationalrätt. Den säljs överallt – du kan enkelt förtära det (kyckling och ris) vid luftkonditionerade restaurangtorg överallt för SGD$4. Med andra ord, Boon Tong Kee tar ut en liten premie, förmodligen på grund av dess rykte.

Utan tvekan, är den viktigaste delen av Chicken Rice chilisåsen. Den kan bära eller brista en Chicken Rice rätt. Den måste vara kryddig, naturligtvis, och en viss je ne sais quoi till det. Chilisåsen här är medelmåttig.

Boon Tong Kee serverar dig även en liten tallrik med nyskördade grönsaker[SGD$1] och en våtservett(SGD$0,50). Be gärna kyparen at ta bort dessa när du sätter dig ner om du inte har för avsikt att konsumera/ använda dessa saker och du slipper bli debiterad.

Trots ovanstående betänkligheter om Chicken Rice och servitörens ”ärlighet”, måste det konstateras att servicen här är snabb. Jag blev välkomnad och visad till ett bord direkt när jag klev in i restaurangen. Trots ett stort namn i Singapore, hade åtminstone personalen ändå ödmjukheten att hälsa på kunderna.

Exakt adress och kontaktinformation tillhandahålls inte eftersom du enkelt kan förtära jämförbara eller även bättre Chicken Rice på restaurangtorg och hawker centrum var som helst på ön.

20130326 Beanstro, Singapore

English

This place is dark, like disco-dark.  It is quiet, very quiet. 

This place whispers sex, morning-after shyness, morning-after sobriety, furtive hand-holding under the tables and the mournful love that can never be. 

This place is perfect for clandestine meetings with your married lover.  Is it fitting or caustic that Michael Buble’s “Me and Mrs Jones” was playing when I stepped in for breakfast one day? 

I looked at the menu. Finally! I found a place in Singapore that serves steak (SGD$22.36, inclusive of taxes and service charge) for breakfast.  They also serve other “heavy” dishes such as pasta for breakfast.   I find it romantic to have Dinner Food as breakfast.

It is amazing how few places in Orchard Road offers breakfast.  In face of this dearth, this place offers a great solution for your breakfast needs.

Breakfast starts from 8am every day, including weekends.  My suggestion is to come before 10am on a weekday, before the other shops open and the mall becomes awash in florescent.

Beanstro Takashimya
Orchard Road #B1-37 Ngee Ann City Singapore 238872 (Orchard MRT)

Tel: +65 6235 1610
Opening Hours: 8am to 11pm (Mon – Sun)

 

 

 

 

Bahasa Melayu

Beanstro

Tempat ini gelap, seperti gelapnya disko. Sunyi, sungguh sunyi.

Tempat ini membisikan seks, rasa malu yang datang setelah di pagi hari, kesadaran yang datang setelah di pagi hari, berpegangan tangan dibawah meja secara bersembunyi seakan-akan cinta yang sedih yang tidak pernah akan terjadi.

Tempat ini sempurna untuk pertemuan yang tersembunyi dengan pasangan anda yang terkasih. Pantaskah atau pedih pada saat aku memasuki tempat ini untuk sarapan suatu pagi, lagu Michael Buble “Me and Mrs Jones” dimainkan?

Aku melihat daftar makanannya. Akhirnya! Aku mendapatkan suatu tempat di Singapura yang melayani Steak (SGD$22.36, sudah termasuk pajak dan biaya pelayanan) untuk sarapan. Mereka juga melayani hidangan yang ‘berat’ lainya seperti pasta untuk sarapan. Menurut aku, menyantapi hidangan makanan malam di pagi hari sungguh romantis.

Memang menakjubkan bagaimana beberapa tempat di Orchard Road menyediakan sarapan. Menghadapi kejarangan ini, tempat ini menyediakan solusi yang terbaik untuk kebutuhan sarapan anda.

Sarapan mulai dari jam 8 pagi setiap hari, termasuk akhir pekan. Saranku, datang sebelum jam 10 pagi di hari biasa, sebelum toko-toko yang lain buka dan pusat perbelanjaan ini dibanjiri dengan bercamam-macam neon.

Beanstro Takashimya
Orchard Road #B1-37 Ngee Ann City Singapore 238872 (Orchard MRT)

Tel: +65 6235 1610
Opening Hours: 8am to 11pm (Mon – Sun)

20130324 Ampang Niang Tou Fu, Singapore

English

This is a supposedly famous shop in Katong, a foodie enclave in Singapore.

What is Yong Tau Foo?

Imagine soy bean products and vegetables stuffed with a mixture of minced fish and minced pork. It is a traditional dish of the Hakka or Khek (a Chinese dialect group) people.  These stuffed soy bean products or vegetables are the cooked in boiling water and served dry or in clear broth.  They are eaten with rice or noodles.  They may be dipped in sweet sauce or chilli sauce before they are consumed. 

Ampang is a town and district in Kuala Lumpur, Malaysia.  Ampang Yong Tau Foo differs from normal Yong Tau Foo (see description above) in that the stuffed pieces are served on a bed of blanched Kang Kong (a Southeast Asian vegetable) and a savoury gravy is poured over the items and vegetables.  It is not served in clear broth nor eaten with noodles.  Which was also why I was quite surprised to see my Yong Tau Foo served in clear broth.  The Yong Tau Foo was very ordinary.  It tasted like the Yong Tau Foo mass-manufactured in a factory and widely available in supermarkets and food courts.  And this establishment has the audacity to charge SGD$7 for a bowl of Yong Tau Foo (rice not included).

Head to Upper Thomson Road (near Upper Thomson flyover) for an authentic taste.  There is a row of shophouses there (a few doors away from Han’s restaurant) offering authentic Ampang Yong Tau Foo.  They charge only SGD$4 for the Yong Tau Foo and $0.50 for rice. 

Contact details are provided so you know which one to avoid.

Ampang Niang Tou Fu

225A East Coast Road

简体中文

安邦酿豆腐

什么是酿豆腐?

想象一下大豆产品和蔬菜里塞满了混着的鱼馅和猪肉馅. 这是一个传统客家族(一个中国方言民族)的一道菜. 这些塞满了大豆产口和蔬菜的菜是用开水煮的,然后用干的或者清汤来招待. 这些是配饭或面来饮食的. 在吃之前可以沾点甜酱或辣椒酱.

安邦是马来西亚吉隆坡的一个城镇和地区. 安邦酿豆腐跟普通酿豆腐不同(见上面的描述),它是在一层发白的空心菜( 东南亚菜) 上面放了装满鱼肉和猪肉的碎块,然后把可口的肉汁倒在蔬菜上面. 它配的即不是用清汤也不是用面. 这也是为什么我当时相当惊讶当我看到我的酿豆腐配的是清汤. 酿豆腐非常普遍. 它的味道像工厂里大规模生产的,还有超市和美食街里的酿豆腐. 而且这个基构还卖7块钱一碗酿豆腐(不包括糙米饭).

去往汤申路上段(靠近汤申路上段的天桥)品尝正宗的品味. 那边有一排店屋(离韩的餐厅几家店)可以品尝正宗的安邦酿豆腐. 只卖4块钱一碗酿豆腐和米饭多加5毛钱.

联系方式已经提供所以你知道应该避免哪家.

 

安邦酿豆腐

225A 东海岸路

 

 

繁體中文

安邦釀豆腐

什麼是釀豆腐?

想像一下大豆產品和蔬菜裡塞滿了混著的魚餡和豬肉餡. 這是一個傳統客家族(一個中國方言民族)的一道菜. 這些塞滿了大豆產口和蔬菜的菜是用開水煮的,然後用乾的或者清湯來招待. 這些是配飯或面來飲食的. 在吃之前可以沾點甜醬或辣椒醬.

安邦是馬來西亞吉隆坡的一個城鎮和地區. 安邦釀豆腐跟普通釀豆腐不同(見上面的描述),它是在一層發白的空心菜( 東南亞菜) 上面放了裝滿魚肉和豬肉的碎塊,然後把可口的肉汁倒在蔬菜上面. 它配的即不是用清湯也不是用面. 這也是為什麼我當時相當驚訝當我看到我的釀豆腐配的是清湯. 釀豆腐非常普遍. 它的味道像工廠里大規模生產的,還有超市和美食街里的釀豆腐. 而且這個基構還賣7塊錢一碗釀豆腐(不包括糙米飯).

去往湯申路上段(靠近湯申路上段的天橋)品嚐正宗的品味. 那邊有一排店屋(離韓的餐廳幾家店)可以品嚐正宗的安邦釀豆腐. 只賣4塊錢一碗釀豆腐和米飯多加5毛錢.

聯繫方式已經提供所以你知道應該避免哪家.

安邦釀豆腐

225A 東海岸路

Français

Yong Tau Foo d’Ampang

Qu’est-ce que le Yong Tau Foo ?

Imaginez des produits au soja et des légumes fourrés avec un mélange de poisson émincé et de porc émincé. C’est un plat traditionnel du Hakka ou Khek (un groupe de dialecte chinois). Ces produits à base de soja ou ces légumes fourrés sont cuits dans l’eau bouillante et servis seuls ou en bouillon clair. Ils se mangent avec du riz ou des nouilles et peuvent être trempés dans une sauce sucrée ou une sauce pimentée avant d’être consommés.

Ampang est une ville et un district de Kuala Lumpur, en Malaisie. Le Yong Tau Foo d’Ampang diffère du Yong Tau Foo normal (voir description plus haut) par le fait que les morceaux fourrés sont servis sur un lit  de Kang Kong blanchis (légumes de l’Asie du sud-est) et une sauce savoureuse est versée sur les éléments et les légumes. Il n’est ni servi dans un bouillon clair ni mangé avec des nouilles. C’est aussi pour cela que j’étais très surpris de voir mon Yong Tau Foo servi dans du bouillon clair. Le Yong Tau Foo était très ordinaire. Il avait un goût de Yong Tau Foo fabriqué en usine et vendu dans tous les supermarchés ou hypermarchés et cet établissement à l’audace de vous faire payer 7 $ SGD pour un bol de Yong Tau Foo (riz non compris).

Allez à la rue Upper Thomson (près du pont Upper Thomson) pour un goût authentique. Il y a là-bas une rangée de commerces (à quelques maisons du restaurant Han) qui proposent du Yong Tau Foo d’Ampang. Ils vendent le Yong Tau Foo à seulement 4 $ SGD et le riz à 0.50 $.

Les coordonnées sont fournies pour que vous sachiez lequel éviter.

Ampang Niang Tou Fu

225A Rue East Coast

한국의

암팡 용타우푸

‘용타우푸’란 무엇인가?

다진 생선과 다진 돼지고기를 섞은 것을 채워 넣은 야채와 콩 가공식품을 생각해 보자. 용타우푸는 ‘하카’나 ‘켁’ (중국의 지역방언)을 사용하는 지역의 전통요리이다. 이렇게 속을 채운  콩 가공식품이나 야채 덩어리를 뜨거운 물에 삶아 국물 없이 내놓거나, 혹은 맑은 국물과 함께 내놓는다.  그러면 밥이나 면과 함께 먹는 것이다. 먹을 때, 달콤한 소스나 매운 소스를 찍어(곁들여) 먹기도 한다.

암팡은 말레이시아 쿠알라룸푸르의 거리이자 타운이다. 암팡 용타우푸는 일반 용타우푸(위의 설명 참조)와 좀 다른데, 데친 캉콩(동남아시아 야채의 한 종류)을 침대처럼 아래에 깔고 그 위에 속을 채운 덩어리들을 올린 후 짭짤한 소스를 그 위와 야채에 전체적으로 부어서 내놓는다. 암팡용타우푸는 맑은 국물이나 국수와 함께 나오지 않는다. 그러니, 여기서 맑은 국물과 함께 나오는 용타우푸를 보고 내가 깜짝 놀랄 수 밖에. 이 용타우푸 맛은 지극히 보통이다. 어느 수퍼마켓이나 푸드코트들에서 쉽게 맛볼 수 있는, 용타우푸 대량생산 공장에서 만들어낸 맛처럼. 그런데, 이 식당은 배짱도 좋게 용타우푸 한 그릇에 7달러나 받는다(밥은 별도).

진정한 용타우푸의 맛을 경험하고 싶다면, 어퍼탐슨로드(어퍼 탐슨 플라이오버 근처)로 가보자. 많은 가게들이 늘어선 그 곳에서(Han’s Retaurant에서 몇집 건너) 진정한 암팡 용타우푸를 맛볼 수 있다. 가격은 겨우 4달러, 밥은  0.5달러이다.

 

주소와 연락처는 아래와 같으니, 잘못 가는 일이 없도록!

Ampang Niang Tou Fu

225A East Coast Road

Bahasa Melayu

Yong Tau Foo Ampang

Apakah Yong Tau Foo itu?

Bayangkan beraneka sayuran dan  produk-produk yang terbuat dari kacang kedelai diisi dengan campuran daging ikan dan daging babi yang sudah dicincang. Hidangan ini merupakan hidangan tradisional orang Hakka atau Kek ( kelompok etnik dari Cina ).Produk yang terbuat dari kacang kedelai atau sayur- sayuran ini direbus dengan air mendidih dan disajikan kering tanpa ditambah apa- apa atau dengan kuah bening. Mereka dimakan bersama dengan nasi atau mi. Mereka bisa dicelupkan ke dalam  kecap manis atau sambal sebelum dikonsumsi.

Ampang merupakan sebuah kota dan distrik di Kuala Lumpur, Malaysia. Yong Tau Foo Ampang berbeda dari Yong Tau Foo pada umumnya ( lihat deskripsi di atas) dimana makanan yang sudah diisi daging cincang disajikan di atas Kangkung (Sayuran yang berasal dari Asia Tenggara) yang sudah dicelur,  dan saus sedap, campuran pedas dan asin, dituangkan di atas masakan dan sayuran. Hidangan ini tidak disajikan dengan kuah bening ataupun dimakan dengan mi. Itulah mengapa saya cukup terkejut ketika saya mendapatkan Yong Tau Foo saya disajikan dengan kuah kaldu. Yong Tau Foo ini sangat biasa. Mereka terasa seperti diproduksi secara massal di pabrik dan dapat ditemukan dengan mudah di supermarket atau di food court. Tidak hanya itu, Yong Tau Foo itu berani mereka jual seharga  7 dolar singapura ( belum termasuk nasi).

Cobalah pergi ke Upper Thomson Road ( dekat Upper Thomson flyover) untuk cita rasa yang asli. Di sana ada sederetan ruko ( beberapa unit dari Han’s Restaurant) yang menawarkan Yong Tau Foo Ampang yang asli. Mereka menjual Yong Tau Foo mereka hanya seharga 4 dolar singapura dan 50 sen untuk nasi.

Detail kontak juga kami sediakan supaya Anda tahu yang mana yang harus dihindari.

Ampang Niang Tou Fu

225A East Coast Road

 

20130324 Barracks, Singapore

English

Situated in the Dempsey area, the decor of this place is rustic.  Think oldish-looking chairs, tables and bookshelves. 

Perhaps the furniture is a little too rustic.  I sat into my chair and the cushion caved in.  The springs have long been worn out.  That chair should definitely be thrown out and replaced.  You can also choose to sit outside, amid verdant surroundings.

I ordered their signature 7-layer pancake (SGD$21.06, inclusive of taxes and service charge) and a latte (SGD$7.02). 

The 7-layer pancake comes with nutella, syrup, pistachios, raisins, raspberries, blueberries and assorted nuts.  It is way too sweet.  I could not finish it.

The latte was great – hot and reasonably strong.

The service is decent – prompt and friendly.

This is quite a good place to have Sunday brunch.  Then head off to Orchard Road for some shopping!

Barracks @ House

8D Dempsey Rd
Tel: 6479 0070

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahasa Melayu

Barracks

Terletak di daerah Dempsey, dekorasi tempat ini bernuansa pedesaan. Bayangkan kursi-kursi, meja dan lemari buku yang tua.

Mungkin perabotannya sudah sedikit terlalu kasar. Aku duduk di kursiku dan bantal nya tenggelam kedalam. Besinya sudah lama usang. Kursi itu sudah semestinya dibuang dan diganti yang baru. Anda juga boleh memilih untuk duduk di depan di kalangan penghijauan.

Aku memesan panekuk 7-susun mereka yang terkenal  (SGD$21.06, sudah termasuk pajak dan biaya pelayanan) dan latte (SGD$7.02).

Panekuk 7-susunnya dihidangkan dengan nutella, sirup, badam hijau, kismis, raspberi, blueberry dan berbagai macam kacang yang lainnya.

Terlalu manis. Aku tidak dapat menghabiskannya.

Lattenya enak sekali – panas dan tajam yang dapat diterima.

Pelayanannya bagus dan sopan – tepat dan ramah.

Tempat ini cukup bagus untuk menghidangi makan pagi menjelang siang di hari Minggu. Setelah itu menuju  ke Orchard Road untuk berbelanja !

Barracks @ House

8D Dempsey Rd

Tel: 6479 0070

20130324 328 Katong Laksa, Singapore

English

Laksa consists of thick rice noodles in a mildly spicy gravy of coconut milk, pounded dried shrimp and of course, chilli.  This noodle dish typically comes with some slices of fish cake, shrimp, tau pok (a spongy soy product) and cockles (typically referred to as “hum” in Singapore). 

Katong Laksa (Katong is a famous foodie enclave in the east of Singapore, near the beach and the airport) differs from normal laksa in that the gravy is slightly thicker.  The most important distinction is that the rice noodles have been cut into bite-size strands.  In other words, you do not need chopsticks to consume Katong Laksa.  A spoon is sufficient for you to scoop the noodles and gravy.  There are different establishments all over Singapore offering Katong Laksa, each professing their own product to be the authentic version.   

Situated in Katong itself, 328 Katong Laksa has 2 outlets, each a short walk from the other.  Their Katong Laksa is available in 3 different sizes – SGD$4 for the small portion, SGD$5 for medium and SGD$6 for large.

I ordered the medium portion.  The server would typically ask you if you want “hum” (cockles).   My suggestion is to say yes, and when your food arrives, try one or two and don’t eat the rest. The cockles can be bloated with dirt and can be quite disgusting.

328 Katong Laksa also offers otak and nasi lemak.  Otak is mildly spicy fish meat wrapped in pandan leaves and grilled over an electric grill.  Nasi lemak is rice cooked in coconut milk and served with nuts, anchovies and chilli.

The Katong Laksa here is neither remarkable nor awful. The pricing is reasonable.

328 Katong Laksa

51 East Coast Road

216 East Coast Rd

简体中文

328 加东叻沙

叻沙是有粗米粉在微辣浓厚的椰浆汤里, 碎虾米, 当然还有辣椒. 这种面食通常包佸几片鱼饼, 虾, 豆包(一种棉性豆制品)与蚶(在新加坡通常是指”hum”)

加东叻沙(加东是一个驰名美食地带坐落于新加坡的东部. 靠近海边及机场) 不同于普通的叻沙是在于它的汤底稍微浓郁. 最主要的差别是它的米粉是切成容易入口的小段. 另一句话来说, 你根本不用筷子来享用加东叻沙.  只需要一根汤匙 就足够你同时勺起面条与汤. 在新加坡各地有不同的挡口售卖加东叻沙, 每一个都声称他们的加东叻沙最为道地及原汁原味.

本身座落在加东, 328加东叻沙拥有两间分行,  各只须短距离脚步. 他们的加东叻沙分为大中小3类 – 小碗的是SGD$4, 中碗的是SGD$5, 而大碗则是SGD$6.

我叫了中碗 . 售面的通常会问你要不要”hum”(蚶). 我的建议最好是要, 当你的食物来到, 试吃一两粒,不需吃完.  有些蚶会稍肿带有脏物及看起来恶心.

328加东叻沙也有售卖乌达及椰浆饭. 乌达是一种微辣的鱼肉包在香兰叶里后拿去电炉上烤熟.  椰浆饭是用椰浆煮的饭及配跟花生, 江鱼仔和辣椒.

这里的加东叻沙不算出色也不太差.  价钱公道.

328 Katong Laksa

51 东海滨路

216 东海滨路

繁體中文

328 加東叻沙

叻沙是有粗米粉在微辣濃厚的椰漿湯裡, 碎蝦米, 當然還有辣椒. 這種麵食通常包佸幾片魚餅, 蝦, 豆包(一種棉性豆製品)與蚶(在新加坡通常是指”hum”)

加東叻沙(加東是一個馳名美食地帶坐落於新加坡的東部. 靠近海邊及機場) 不同於普通的叻沙是在於它的湯底稍微濃郁. 最主要的差別是它的米粉是切成容易入口的小段. 另一句話來說, 你根本不用筷子來享用加東叻沙. 只需要一根湯匙就足夠你同時勺起麵條與湯. 在新加坡各地有不同的擋口售賣加東叻沙,每一個都聲稱他們的加東叻沙最為道地及原汁原味.

本身座落在加東, 328加東叻沙擁有兩間分行, 各只須短距離腳步. 他們的加東叻沙分為大中小3類- 小碗的是SGD$4, 中碗的是SGD$5 , 而大碗則是SGD$6.

我叫了中碗. 售面的通常會問你要不要”hum”(蚶). 我的建議最好是要, 當你的食物來到, 試吃一兩粒,不需吃完. 有些蚶會稍腫帶有髒物及看起來噁心.

328加東叻沙也​​有售賣烏達及椰漿飯. 烏達是一種微辣的魚肉包在香蘭葉里後拿去電爐上烤熟. 椰漿飯是用椰漿煮的飯及配跟花生, 江魚仔和辣椒.

這裡的加東叻沙不算出色也不太差. 價錢公道.

328 Katong Laksa

51 東海濱路

216 東海濱路

한국의

328 카통 락사

락사는 두꺼운 쌀국수, 약간 매운 코코넛 밀크 그레이비 소스, 다진 마른 새우, 칠리로 만들어진다. 이 국수요리는 보통 어육 완자, 새우, 타우 폭(부드러운 대두 식품), 새조개(싱가포르에서 흔히 “훔”이라 불림)와 함께 구성된다.

카통 락사 (카통은 음식으로 유명한 거주지로서 싱가포르 동부에 위치하며 해변가와 공항이 주변에 위치하고 있음)은 그레이비가 조금 더 진하다는 점에서 일반 락사와 구별된다. 가장 중요한 차이점은 쌀국수를 먹기 알맞은 가닥으로 자른다는 점이다. 다시 말해 카통 락사를 먹기 위해 젓가락을 사용하지 않아도 된다. 숟가락만 있으면 국수와 그레이비를 떠 먹을 수 있다. 싱가포르에 카통 락사를 제공하는 많은 가게가 존재하며 각 가게마다 판매하는 카통락사가 원조라고 주장한다.

카통에 위치하고 있는 328 카통 락사는 가까이 위치한 아울렛 2개를 소유하고 있다. 328카통락사가 판매하는 카통 락사는 3가지 다른 사이즈가 있다 – 소자는 SGD$4 (싱가포르 달러), 중자는 SGD$5, 대자는 SGD$6이다.

나는 중자를 주문했다. 일반적으로 종업원이 “훔” (새조개(을 원하는지 물어볼 것이다. 새조개도 같이 주문할 것을 권장한다. 음식이 도착했을 때 몇 개 정도 먹어보고 더 이상 먹지 않는 것이 좋다. 새조개는 이물질로 가득 찼기 때문에 불쾌하게 느껴질 수 있다.

328 카통 락사는 오탁과 나시 르막도 제공한다. 오탁은 약간 매운 생선살로서 판단 잎에 쌓여있으며 전기 그릴에서 굽는다. 나시 르막은 코코넛 밀크로 요리한 쌀로서 견과류, 멸치, 칠리와 함께 요리한다.

여기에서 맛볼 수 있는 카통락사는 특별히 뛰어나지도, 맛없지도 않다. 가격은 적당한 편이다.

328 Katong Laksa

51 East Coast Road

216 East Coast Rd

 


Gallery

Categories