• Bangkok,  Restaurants,  Thailand

    Sala Rim Naam, Mandarin Oriental, Bangkok

    I tried the set menu priced at 2300 baht.  Appetizers Grilled squid with ground toasted rice and chilli tamarind sauce. I could smell the charcoal smell of being grilled, which was great.  The flavours are short and kind of simple—just…

  • Languages,  Singapore,  Travel,  简体中文

    滨海湾花园 Gardens By The Bay, 新加坡 (简体中文)

    滨海湾花园,立于滨海湾金沙酒店对面,是一座公共园景花园。从酒店或赌场,你可以通过地下人行道或天桥到此花园,非常方便。你也能搭地铁,坐环线(黄色)到海湾舫。在海湾舫地铁站,有许多路标指导你如何去滨海湾花园。 花园被分成两个部分,一个让能你免费参观,另一个就需要你付门票。让你免费参观的部分里有许多不同风格的小花园,如中国花园,马来花园,殖民地风格花园等。这里也有许多人造湖泊。你可以随时在免费参观的部分散步,欣赏风景,但这里没有泽当风吹雨打的结构。 需要买门票的部分包括两个安装空调的玻璃圆盖,叫花穹和云雾森林,以及一个没有遮盖的树中走道。这些设施的开放时间是早上9点到晚上9点。 在花穹里有更多不同风格的花园,如澳式花园,加州花园,南美洲花园等。 我很幸运,去那里时刚好花穹在举行郁金香展览,还是第一天。 顾名思义,举办单位从荷兰带来许多郁金香。我有没有提到这两个玻璃圆盖都是装备着空调?天阿!当然,阳光还是能穿过玻璃,所以如果阳光照得太通明,你可能需要戴上一副墨镜。 你需要从一个玻璃圆盖的出口进去另一个玻璃圆盖。进入云雾森林,仿佛进入了电影阿凡达的世界里。在这个玻璃圆盖的中间有一座七层楼高的“山”。 你可乘搭一座电梯到第六层,然后爬楼梯到第七层。 从第七层,你可以慢慢地在围绕那座“山”的斜坡上往下走。要记得在斜坡上走时,千万别往下看。这里有一些人造的瀑布与雾,因此,地上可能有些滑,带年老人士一起来参观的时候可要记住这一点。同时,你也要记得别让自己的电子器件潮湿.这里也有一些关于水晶,生物圈,以及全球变暖的展览。 在这两个玻璃圆盖里有厕所与饮水器。我愚蠢地把自己的塑料瓶子丢掉,所以无法装水。 除了看花,如果你对建筑有兴趣的话,这两个玻璃圆盖是让你拍摄建筑的好地方。 此地有许多小吃店,也有比较昂贵的餐馆。 Groupon 经常有一些关于滨海湾花园的促销。这些促销有可能比从网上或入口购买门票的便宜。 18 Marina Gardens Drive Singapore 018953.   Tel: 6420 6848.

  • Languages,  Restaurants,  Singapore,  简体中文

    Capri-licious, 新加坡 (简体中文)

    Capri-licious 是Capri by Fraser, 新加坡唯一的餐厅 (不包括那更像咖啡馆的Delite, 新加坡)。 因此,Capri-licious餐厅确实是用途广泛。它是酒店吃早餐的指定地方,而午膳时间,它为附近跨国企业的行政人员提供服务。至晚上,它更成为酒店的咖啡厅。换句话说,它谈不上是一家殿堂级的食肆。看起来更像是一家务实的食肆。它周围的环境简单朴实,没有浮夸。 我入住Capri by Fraser的一天,午餐和晚餐都在Capri-licious用膳。 午餐,我点了龙虾浓汤Lobster bisque作头盘 (S$12新元)。这很好,整道菜的特色是浓汤内的虾,既大只又新鲜。我很满意。 我点了菲力牛排Filet Mignon (S$28新元),伴以时令蘑菇,蔬菜,香菜薯蓉和百里香汁。尚好,还可以。那菲力牛排适度地嫩腍,份量适中,令人满意。 我选了德保利家族精选的西拉子.赤霞珠.干红葡萄酒De Bortoli Family Selection Shiraz Cabernet(每杯S$9新元)配我的牛排。酒和牛排配搭得很好,但酒温畧嫌暖。那管理层有必要训练他们的职员如何适当地冷藏餐酒。这可是认真的。餐厅有酒供应,却不懂妥善地冷藏处理,这不仅是可笑,更是一种莫大的讽刺。 除了餐酒,我对我的膳食尚算满意。我的甜品,意大利泡沫咖啡蛋糕Cappuccino cake接着出场。那蛋糕精致地以浆果和巧克力酱汁作点缀,对此,我很欣赏。那甜品的卖相确实有极高的水准。然而,味道和卖相并不相附。问题出于蛋糕的威化,味道平庸。而且,那蛋糕有太多层次了——太多不同的味道和质感混集在一块小蛋糕上。不论是谁,负责造蛋糕的,绝对有必要考虑那蛋糕是否「冒犯」了食客,从而将其简化。总括来说,那蛋糕感觉上很俗气。 我的晚餐头盘是炒菠菜疙瘩Sauteed Spinach Gnocchi(西班牙毕尔包香肠,橄榄油,芦笋和辣番茄酱汁——S$10新元)。好,颇胜任。 然后,我点了纸包海鲜烘意粉Spaghetti Cartoccio (蚌贝意粉,虎虾,鱿鱼和加了罗勒番茄酱汁的蚬肉——S$18新元)。很棒! 口感韧度做得恰到好处。这些海鲜带来惊喜 (考虑到这只是一间平实的咖啡屋),它们非常新鲜。简直了不起! 物超所值。我点了德保利家族精选的赛美蓉.霞多丽.干白葡萄酒De Bortoli Family Selection Semillion Chardonna (S$9新元一杯)…

  • Hotels,  Johor Bahru,  Malaysia

    Hotel Jen, Puteri Harbour, Johor Bahru

    Formerly known as Traders Hotel Puteri Harbour Now families holidaying in Iskandar have a decent place to stay overnight.  Traders Hotel has opened a new hotel in Puteri Harbour, right next to Sanrio Hello Kitty Town. Traders Hotel is of…

  • Languages,  Restaurants,  Singapore,  日本語

    ラントレコート御中 (L’entrecote), シンガポール (日本語)

    今回貴店へ足を運んだのは二度目でした。初回は一年半か二年前のことで、飲んで良い気分の友人数名と慌しく立ち寄らせていただきました。 ラントレコートがあるのはダクストン・ヒルの閑静な一角。 一品のみのいつも変わらないメインメニューでよく知られています。これは、2回に分けてサーブされる秘伝ソースをかけたアントレコート(牛リブロース)・ステーキで、S$29(サービス税、消費税別)。 2回目分のステーキは初めの分を食べている間ウォーマーの上で温めておきます。値段には、好きなだけ食べられるフレンチフライ、胡桃サラダ、ウェルカムドリンク(キール、ヨーロッパで広く好まれるやや甘口の白ワインに黒フサスグリのリキュールを加えたもの)が含まれます。 メインコースに加え、ラントレコートでは「アントレ」(前菜)とデザート、それに特製ハウスワインのシャトー・デ・カルメル・カンティヤック2008年物のキュヴェ・ドゥ・ラントレコートを含む各種ワインを取り揃えています。 まず私は、ブルゴーニュ風エスカルゴ(パセリ、ガーリック入りバターを詰めて焼いたエスカルゴ6個がサービス税、消費税別S$14)からスタートしました。格別ではありませんが、美味しくないというどちらでもなく、まずまずと言えるでしょう。 それから自家製鴨のフォアグラ・テリーヌ(サービス税、消費税別S$19)をいただきましたが、シュガー・グレーズがけオニオンとポワラーヌの焼きバター・ブレッドが添えてありました。このテリーヌは大変美味しく、本格的で満足のいくものでした。素晴らしかったです!dbのビストロ、モダンで出されるテリーヌなど問題外です。職人技を感じさせる料理が本当に好きになってきたように存じます。自家製の豆腐について私が書いたレビューがここにありますので一読下さい。 それからステーキが来ました。私が痩せたのでしょうか?それでステーキの厚さが薄くなったのでしょうか?特にこれというものではなく、格別美味しくも、格別柔らかくもなく、霜降りが贅沢に入っているというわけでもありません。秘伝のソースは、全くのところあえて宣伝するほどではありません。フレンチフライは十分な量でした。ごく普通で、dbビストロ・モダンのフレンチフライに比べて何というほどのことはありません。ハウスワインのキュヴェ・ドゥ・ラントレコート(サービス税、消費税別グラス1杯S$10)は楽しませていただきました。 胡桃サラダは、メインコースの値段に含まれていますが、ひどいものでした。野菜がほんの少し、その上にブラジル産胡桃がひとつだけです。サラダは肉とでんぷん質のバランスを取ると共に、口の中をさっぱりさせるのに良い役割を果たすわけですが、その働きだけではないはずです。見た目の上でも味の点でも、このサラダは評価に値すべき点などありません。 デザートにはフロート・アイランド(サービス税、消費税別S$14)、これは卵白ムースを落とし、パリパリのカラメル、焼きアーモンド、カスタードクリームが乗っているのですが、これもまた、特に美味しい、不味いということはありませんでした。 余分なサービスを省いたビストロ、というのがこの店自身の位置づけです。確かに普通のステーキ、質素で無駄の無い内装から、安価な紙製テーブルクロスに至るまで「余分なサービスを省いた」という基準は全て満たしています。詰まるところ、このレストランの一番の売りはステーキなわけです。ウェルカムドリンク、サラダと制限無く食べられるフレンチフライがつくにせよ、S$29のステーキは、その金額に見合う価値があるとは思いません。肉と味の質という点でもあまりに小さく平凡です。内容より見た目を良くしたカフェ食堂(IKEAのカフェテリアのほうがこのニッチマーケットを埋めるのに良い仕事をしているのではないでしょうか?)に行って食事をし、経験からして不釣合いと思える金額を支払うには、ある程度の忍耐が必要なようです。 自家製の鴨のフォアグラ・テリーヌならここに来させていただきますが、フレンチフライならdbのビストロ、モダンに参ります。

  • Bangkok,  Hotels,  Thailand

    The Okura Prestige, Bangkok

    The Okura Prestige is a bit of an abnormality in today’s hospitality industry.  Where the norm today is to offer very small rooms, the rooms at The Okura Prestige are roomy and spacious, even the lowest category deluxe rooms.  Connected…

  • Languages,  Restaurants,  Singapore,  繁體中文

    安邦釀豆腐, 新加坡 (繁體中文)

    什麼是釀豆腐? 想像一下大豆產品和蔬菜裡塞滿了混著的魚餡和豬肉餡. 這是一個傳統客家族(一個中國方言民族)的一道菜. 這些塞滿了大豆產口和蔬菜的菜是用開水煮的,然後用乾的或者清湯來招待. 這些是配飯或面來飲食的. 在吃之前可以沾點甜醬或辣椒醬. 安邦是馬來西亞吉隆坡的一個城鎮和地區. 安邦釀豆腐跟普通釀豆腐不同(見上面的描述),它是在一層發白的空心菜( 東南亞菜) 上面放了裝滿魚肉和豬肉的碎塊,然後把可口的肉汁倒在蔬菜上面. 它配的即不是用清湯也不是用面. 這也是為什麼我當時相當驚訝當我看到我的釀豆腐配的是清湯. 釀豆腐非常普遍. 它的味道像工廠里大規模生產的,還有超市和美食街里的釀豆腐. 而且這個基構還賣7塊錢一碗釀豆腐(不包括糙米飯). 去往湯申路上段(靠近湯申路上段的天橋)品嚐正宗的品味. 那邊有一排店屋(離韓的餐廳幾家店)可以品嚐正宗的安邦釀豆腐. 只賣4塊錢一碗釀豆腐和米飯多加5毛錢. 聯繫方式已經提供所以你知道應該避免哪家. 安邦釀豆腐 225A 東海岸路