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    Union Fashion Bar Pelangi, 柔佛新山 (简体中文)

    人生有些经历是会永远陪伴着你的,正如我与叶师傅相遇的那一天。叶师傅在烹饪界创出了一片属于自己的天空。 他的事业在1998年开始与Pokka Japan Corporation的糕点铺。后来又顺序加入了贝可津(Bakerzin) 和富有印度尼西亚风味即拥有好些知名品牌如Bakerzin, Boga Catering, Pepper Lunch, Ten Ten等等的博加集团 (Boga group) 。叶师傅在2015反回国前是博加集团的行政总厨负责研究与开发。回国后,他创立了自己的品牌 “Union Fashion Bar” (UFB)。 我们是在坐落于新山柏林花园的Union Fashion Bar的会面的。从2015年,UFB已由一间发展至三间分行,一间坐落于新山柏林花园,第二间坐落于柔佛古来优美城以及坐落于士姑来Taman Sutera的第三间分行。在居銮除了Cheese U Bistro外,他也将再开设另一间UFB。 UFB宣扬它们独立风格的宣言。以品牌字眼中的“时尚” (fashion) 理念来陈述叶师傅的创意与创新。他的分店设计改装于他在印度尼西亚工作了十三年的餐馆。在UFB,你可享用午餐,茶点,晚餐及宵夜。 我们从第一碗UFB的Papachos开始。Papachos其实是简单的印度薄饼papadums加入了酸甜的元素,搭配着番茄丁的Papachos无疑是食客们的最爱。但这一点也不意外,毕竟它始终是出于博加集团的行政总厨之手。 接下来是香炸排骨面。它的卖相不错,但让我回味无穷的是那汤头和參巴辣椒,让我想一点再点。那浑厚的汤头是以猪骨熬成,拥有猪肉的天然甜味和那胶原蛋白的浓稠。 我本想建议他们给我装一罐那经典的咸香參巴辣椒。那香脆的口感来自于辣椒碎和炒香的虾米,让人期待那在嘴里爆炸的感觉。 下一道是冷冻起司蛋糕。所有的起司蛋糕都是店里自制的, 有几种不同的口味如原味,巧克力,陈皮与咖啡。这些不同口味的蛋糕淋上巧克力再撒上多种选择的蔓越莓,棉花糖,Oreo碎,培根等等。 与叶师傅的这次相遇,简直让我留下“甜”美的回忆。 让我们来看看他们的菜单与价钱 Papachos  ~ RM10.90++ Deep Fried Pork…

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    Hotel G, Singapore

    The name Hotel G might sound familiar to some, and that’s because they have hotels in many different locations, including San Francisco, Bangkok, Hong Kong and Shenzhen, with more slated to open in 2017. Hotel G Singapore is conveniently located at Middle…