{"version":"1.0","provider_name":"Luxe Food &amp; Travel","provider_url":"http:\/\/travelrestauranthotel.com\/blog","author_name":"admin","author_url":"http:\/\/travelrestauranthotel.com\/blog\/author\/admin\/","title":"Sala Rim Naam, Mandarin Oriental, Bangkok (Danske) - Luxe Food &amp; Travel","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"iEHrSozb0D\"><a href=\"http:\/\/travelrestauranthotel.com\/blog\/sala-rim-naam-mandarin-oriental-bangkok-danske\/\">Sala Rim Naam, Mandarin Oriental, Bangkok (Danske)<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"http:\/\/travelrestauranthotel.com\/blog\/sala-rim-naam-mandarin-oriental-bangkok-danske\/embed\/#?secret=iEHrSozb0D\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Sala Rim Naam, Mandarin Oriental, Bangkok (Danske)&#8221; &#8212; Luxe Food &amp; Travel\" data-secret=\"iEHrSozb0D\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=http:\/\/travelrestauranthotel.com\/blog\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/travelrestauranthotel.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Can-photoshop_00007.jpg","thumbnail_width":1152,"thumbnail_height":768,"description":"Jeg pr\u00f8vede den fastsatte menu til en pris af 2300 baht. Forretter Grillet bl\u00e6ksprutte med kv\u00e6rnede ristede ris og chili-tamarinsauce. Jeg kunne lugte duften af kul der blev grillet, hvilket var sk\u00f8nt. Smagene var korte og simple&#8212;bare s\u00f8d, st\u00e6rk og sur. Dampede thailandske dumplings fyldte med hakket kylling med urter og peanut Dejen p\u00e5 dumplingerne er god. Der er en balance mellem smagen af kyllingen og s\u00f8dheden af peanutten. Der er ogs\u00e5 en god balance mellem bl\u00f8dheden af den hakkede kylling og h\u00e5rdheden af den kv\u00e6rnede peanut. Ikke helt d\u00e5rligt. Friturestegte rejefrikadeller med s\u00f8d blommesauce Dette bruger det gammeldags trick med balancere det friturestegte med s\u00f8dhed.&nbsp; Ja, denne forret er s\u00e5 simpel og derfor, almindelig. Krydret champignonsalat med friturestegt kammusling Dufte indtrykket er meget kompleks&#8212;du kan dufte tr\u00e6-duften af champignonerne mod krydderierne. Selvom den krydrede champignonsalat fungerer godt med den friturestegte kammusling, er parringen af det v\u00e5de mod det friturestegte et andet gammelt trick, og er derfor almindelig. Denne ret er kun okay. Stegt and i r\u00f8d karry Duftene af den stegte and og karryen er s\u00e6rskilte fra hinanden. Med andre ord, de er korte og flade. Den ene starter og stopper, mens den anden starter, hvilket f\u00e5r mig til at undre mig over hvor l\u00e6nge de er blevet kogt sammen. Det er som om at anden kun er blevet dyppet i karryen. Anden har en svag smag og der er ingen spor af karryen (hvilket st\u00f8tter min teori om, at de kun er kogt sammen i kort tid). Jeg h\u00e5bede, at smagen af den stegte and ville fylde min mund, men dette skete ikke. Havkrappe kogt i kokosm\u00e6lk med urter og udsk\u00e5rne friske gr\u00f8ntsager Dette er den mest skuffende ret denne aften. Havkrappen var veludf\u00f8rt&#8212;smagene er utroligt sammenflettede og derfor komplekse. De udsk\u00e5rne \u201dfriske\u201d gr\u00f8ntsager er helt d\u00f8de. De er h\u00f8jst sandsynligt kun blevet blancheret i varmt vand, og er blevet blancheret for l\u00e6nge. Farverne er d\u00f8de. Duften af gr\u00f8ntsagerne er helt almindelige; der er ingen duft af friskhed i gr\u00f8ntsagerne. Jeg undrer mig over kvaliteten og friskheden af de gr\u00f8ntsager de bruger. N\u00e5r sammensat med havkrappen kogt i kokosm\u00e6lk, er det som at sm\u00f8re kaviar p\u00e5 papir og s\u00e5 spise det. Gr\u00f8ntsagerne kunne ikke have \u201doverlevet\u201d uden havkrappen. Dette var komplet mislykkes. Klar r\u00f8get-fiskesuppe med friske urter Suppen er bestemt klar og r\u00f8get. Men ikke mere end det. Smagen var okay. Det var som at drikke fond. Stegte rejer fra Ayutthayafloden marineret med gurkemeje og s\u00f8d og salt tamarinsauce Okay. Gurkemejen, s\u00f8dheden og saltheden kom sammen i en kompleks, tilfredsstillende symfoni. Vandkastanjerubiner med kokos is F\u00f8rst smagen af vanilje, s\u00e5 s\u00f8dheden, og til sidst smagen af kokos. S\u00e5 der er tre forskellige lag til retten. Dog undrer jeg mig over om det ville have virket bedre, hvis smagen af kokos kom f\u00f8rst. I det mindste gav denne ret mig en forl\u00e6nget og forholdsvis kompleks smag. Denne ret blev dog sunket af de r\u00f8de rubiner, som var meget varmere end isen. De skulle have v\u00e6ret samme temperatur. Detaljer er vigtige!!!!! S\u00f8d hirsegr\u00f8d, thailandskbyg og gingko med saltet kokosm\u00e6lk. Dette var den bedste ret hele aftenen. Duftene og smagene fl\u00f8d gnidningsl\u00f8st sammen, en god indikation at de er blevet kogt sammen l\u00e6nge nok. Teksturen er en god melange. Blandede friske udsk\u00e5rne tropiske frugter ============== Hele m\u00e5ltidet vil h\u00f8jst kvalificeres som et godt, hjemmekogt m\u00e5ltid. I min mening er det ikke v\u00e6rdig for et 5-stjerners hotel eller dets pris (2300 baht). Servicen er forf\u00e6rdelig. Tidligt inde i m\u00e5ltidet spurgte jeg min tjener, om han kunne anbefale mig en god vin til at have med mine retter. Han forstod mig sikkert ikke, da han spurgte \u201danbefale?\u201d og s\u00e5 gik han bare v\u00e6k. Hvis han ikke forstod, skulle han have spurgt en anden tjener. Det gjorde han ikke. Jeg bestilte en Merlot\/Cabernet Sauvignon, Mitchel Lynch, 2010 fra Bordeaux i Frankrig (450 baht per glas) til at drikke til min stegt and i r\u00f8d karry. Det var en god parring, men vinen var alt for varm. Jeg fik ogs\u00e5 en lokal thailandsk dessertvin til at drikke sammen med mine desserter &#8212; Chenin Blanc Late Harvest, Monsoon Vally 2010, fra Hua Hin i Thailand (300 baht per glas).&nbsp; Den var fantastisk og blev serveret kold."}