Char, 英迪格酒店, 上海 (繁體中文)

“恰”餐廳@上海(外灘)英迪格酒店

對於早已繁花似錦的上海南外灘夜生活來說，新開業的“恰”餐廳無疑扮演著這樣一個錦上添花的角色。

由於坐落在上海英迪格酒店頂樓這個絕佳的地理位置，“恰”餐廳提供了一種獨一無二的組合，即讓客人在輕鬆環境下品嚐美食的同時亦能將上海壯觀的美麗夜景一覽無遺。餐廳的內部設計旨在通過石材裝飾牆，裸露的天花板與光怪陸離的現代藝術品及陳設之間的相輔相成，營造一種高雅卻又不失悠閒的氛圍——而在這樣精緻高雅的環境中，這無疑會吸引更多而不僅僅只是那些喜歡在這暫時享受相對慢節奏生活的食客。

儘管以提供品質可靠的牛排和主菜為主，“恰”餐廳所提供的海鮮和配菜也絕不會讓你失望。所有的食材都經過“恰”餐廳員工在海內外的供應商那兒精挑細選，以確保他們提供的食物既新鮮又優質。主廚Will Colmenares先生堅持認為這是讓客人在“恰”餐廳中提升整體“牛排體驗”的最好方法。

“恰”餐廳的牛排選自由品評小組推薦的四家澳大利亞最享有聲譽的供應商，以確保肉類菜餚的品質與風味。精心構思及平衡每一道菜餚，通過對比鮮明的紋路及令人讚賞的風味調料把食材的色香味淋漓盡致地表現出來是“恰”餐廳最重要的特色之一。由來自澳大利亞的優質澳洲和牛供應商David Blackmore出品，運用傳統牧養方式細心餵養600天的牛身上的嫩腰肉，打造了“恰”餐廳的招牌菜特色，其牛肉自身可以達到大理石紋路積分9 +（牛肉品質鑑定marble score），是世界上的至尊牛肉之一。菜餚還配有半只烤龍蝦，煎鵝肝，切片黑松露和野生菌菇。擁有這樣令人饞涎欲滴且奢華的食材組合，用餐的客人們完全沉溺其中是毋庸置疑的。

“恰”餐廳不僅僅只專注於設計和食物，他們同樣對小細節引以為傲。這可以從他們所選擇的手工製作的切牛排餐刀中得到證實，客人們在享用他們完美碳烤的牛排時就使用這些餐刀。餐刀從世界各地進口，這種獨特的多樣化所給予的微妙的個性化感受以及驚奇因子將縈繞於在“恰”餐廳整個用餐體驗中。不單如此，正如“恰”餐廳所希望的，他們還提供六種精細天然海鹽以供客人們選擇。

“恰”餐廳不僅提供相當美味的食物，在餐廳上層的“恰”酒吧亦有相當種類的酒品單可供選擇。經典的酒類飲品包括古典雞尾酒，莫斯科之騾，金湯力，還有一種叫做“恰創造”（CHAR Creation）的特色飲品。只要每杯50人民幣或每瓶280人民幣起，你就能品嚐到美味古老的含酒精飲料，只是請不要在正餐之前就喝醉了哦！

主餐廳的平均正餐價格為每位850人民幣（RMB 850/位）起。