Elite Dining 優粵閣, 香港 (繁體中文)

優粵閣慶祝粵式料理的精髓

歷史悠久的華文書籍《食品文學5: 廚師的內涵》曾說過無論用的是什麼食材，對料理而言最關鍵的是顏色、香味和味道。這是因為顏色會促進料理的外觀、香味能取悅嗅覺而味道能提高口感。

梁耀源主廚把這牢牢地記著，選擇親手挑選最新鮮與精緻的食材來煮出最地道的粵式聞名佳餚。不只如此，梁主廚的佳餚所帶來美觀的顏色、令人欣喜的香味以及帶出完美口感的味道完整地呈現了烹飪的藝術。

四寶海皇燉萬壽果

這湯帶這非常濃的甜味。它把魚翅、蝦丁、雞丁與木瓜的甜味都融合在一起。肉類的甜味也因木瓜的果味甘甜達到了完美的平衡。因此這湯雖說濃，但並不會過度地濃。

玻璃明蝦球

這是一道又清淡又完美地粵式料理。它簡單又優雅，正是我喜歡的樣式。新鮮的蝦蒸在清與噴香的醬裡，再加上兩枝嫩蘆筍來增添顏色和芳香。

鮮蟹肉炒桂花銀絲

掛麵在它最正的干度。蟹肉也很豐滿。

陳年花雕爐鮮雞

非常地道的一道料理。你能夠很明確地唱到花雕酒的味道。雞肉的口感非常的地滑，呈上來的分量也很大方。我特別喜歡這道。

優粵閣有著傳統優雅的環境，讓你能更真實地體驗到中式餐飲。餐館裡擁有八間寬廣的私人房間，而從這些房間裡能看到一百八十度維多利亞港的美麗景色——是舉辦私人宴會或婚宴的完美地點。

位於在尖沙嘴的正中心，iSquare 的最高樓層，優粵閣的地點再好不過了。 iSquare 從尖沙嘴MTR 站只需過個短短的地下通道就能到達了。不怕風吹雨打，你都能瀟灑地出席宴會。