优粤阁庆祝粤式料理的精髓 历史悠久的华文书籍 《食品文学5: 厨师的内涵》曾说过无论用的是什么食材，对料理而言最关键的是颜色、香味和味道。这是因为颜色会促进料理的外观、香味能取悦嗅觉而味道能提高口感。 梁耀源主厨把这牢牢地记着，选择亲手挑选最新鲜与精致的食材来煮出最地道的粤式闻名佳肴。不只如此，梁主厨的佳肴所带来美观的颜色、令人欣喜的香味以及带出完美口感的味道完整地呈现了烹饪的艺术。 四宝海皇炖万寿果 这汤带这非常浓的甜味。它把鱼翅、虾丁、鸡丁与木瓜的甜味都融合在一起。肉类的甜味也因木瓜的果味甘甜达到了完美的平衡。因此这汤虽说浓，但并不会过度地浓。 玻璃明虾球 这是一道又清淡又完美地粤式料理。它简单又优雅，正是我喜欢的样式。新鲜的虾蒸在清与喷香的酱里，再加上两枝嫩芦笋来增添颜色和芳香。 鲜蟹肉炒桂花银丝 挂面在它最正的干度。蟹肉也很丰满。 陈年花雕炉鲜鸡 非常地道的一道料理。你能够很明确地唱到花雕酒的味道。鸡肉的口感非常的地滑，呈上来的分量也很大方。我特别喜欢这道。 优粤阁有着传统优雅的环境，让你能更真实地体验到中式餐饮。餐馆里拥有八间宽广的私人房间，而从这些房间里能看到一百八十度维多利亚港的美丽景色——是举办私人宴会或婚宴的完美地点。 位于在尖沙嘴的正中心，iSquare 的最高楼层，优粤阁的地点再好不过了。iSquare 从尖沙嘴 MTR 站只需过个短短的地下通道就能到达了。不怕风吹雨打，你都能潇洒地出席宴会。

君绰轩是一家漂亮的餐厅。挑高空间，落地窗，还有亮眼的红色装潢。景观窗户看得到泳池美景。 烤乳猪拼切片鸡肝 这是传统菜。以前没有什么粮食，所以吃鸡肝。这道菜也是酒店老板最喜欢的菜之一。 菊花炖蛇肉丝羹 这是一道精致佳肴。感觉很辣（不是性感的那种辣，是指你会感觉全身温度上升），喝了这羹汤以后。淡淡的菊花香气衬托肉羹的香辣。 蟹肉黑松露焗蟹盖 浓郁馨香。 香盐辣丝煎小黄鱼 外皮酥脆，可是一点也不油腻。 蟹肉蛋白炒鲜干贝 清淡满足。 冻番石榴西米露 我以前吃过哈密瓜西米露，这是我第一次吃番石榴西米露。番石榴西米露胜哈密瓜西米露百倍。 自制黑芝麻卷 我很喜欢这个。你可以尝到里头的炒芝麻，吃起来非常实在。