1.0Luxe Food & Travelhttps://travelrestauranthotel.com/blogadminhttps://travelrestauranthotel.com/blog/author/admin/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="NM1Q43EAID"><a href="https://travelrestauranthotel.com/blog/capri-licious-singapore-slovensky/">Capri-licious, Singapore (Slovenský)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://travelrestauranthotel.com/blog/capri-licious-singapore-slovensky/embed/#?secret=NM1Q43EAID" width="600" height="338" title="“Capri-licious, Singapore (Slovenský)” — Luxe Food & Travel" data-secret="NM1Q43EAID" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://travelrestauranthotel.com/blog/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://travelrestauranthotel.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/Caprilicious-cover4.jpg1152768Capri-licious je jediná reštaurácia v časti Capri, pri hoteli Fraser, Singapore (okrem Delite, Singapore, ktorá je skôr považovaná za lahôdky/kaviareň). Aj preto, Capri-licious, musí vedieť zákazníkom ponúknuť omnoho viac možností – nadštandardné hotelové raňajky; v čase obeda slúžiť zamestnancom spoločnosti MNC. Večer, pre zmenu, zase ako hotelová kaviareň. Inými slovami, nie je to dokonalé jedálenské zariadenie. Táto reštaurácia je však hlavným ťahúňom časti, a preto aj tak vyzerá. Prostredie je jednoduché a bez ozdôb. Počas môjho jednodňového pobytu v Capri pri Fraser, som v Capri-licious obedoval a večeral. Obed som začal homárovou polievkou (S$12). Celkom dobré. Svetlým bodom boli obrovské a čerstvé krevety, ktoré boli podávané s polievkou. Veľmi som sa potešil. Objednal som si Filet Mignon (S$28), podavaný s čerstvými hubami, zeleninou, petržlenovo-fondánovými zemiakmi a šťavou z tymiánu. Nie až tak zlé. Filet Mignon bola dobrá ponuka a množstvo obsahu na tanieri uspokojujúce. Na pitie som si vybral De Bortoli Family Selection Shiraz Cabernet (S$9 za pohár), čo sa hodilo k môjmu stejku. Víno bolo vhodným doplnkom k jedlu, ale bolo teplé. Vedenie zariadenia musí naozaj vyškoliť svojich zamestnancov v oblasti primeraného chladenia vín. Ponúkať totiž víno, no nevedieť ho adekvátne vychladiť, je v lepšom prípade na smiech, či v horšom zosmiešnenie. Napriek sklamaniu z vína, so svojím jedlom som bol pomerne spokojný. Môj dezert, zákusok s príchuťou cappuccino, mám pred sebou. Zákusok bol dôsledne upravený borievkami a čokoládovou polevou, za čo som bol vďačný. Vzhľad dezertu určite získal najvyššie čísla z celého predstavenia. Nakoľko, chuť už nezodpovedala jeho umeleckému prevedeniu. Problémom bola oplátka v zákusku. Chutila príliš lacno. Taktiež, dezert bol preplnený – veľmi veľa chutí a textúr bijúcich sa na malom kúsku. Ktokoľvek už dezert pripravoval, musí popremýšľať o tom, ako je myslené “zavŕšiť” večeru a zjednodušiť zákusok zodpovedajúcim spôsobom. Celkovo môžem povedať, že dezert chutil veľmi lacno. Moja večera začínala restovaným špenátom Gnocchi (Bilboa chorizo, panenský olivový olej, špargľa a pikantná paradajková omáčka — S$10). Schopné. Nasledovali špagety Cartoccio (cestoviny s mušľami, tigrie krevety, kalamáre a mušle s bazalkovo-paradajkovou omáčkou — S$18). Vynikajúce! Al dente pripravené akurát. Morské plody boli až nečakane (berúc do úvahy, že ide o preťaženú kaviareň) veľmi čerstvé. Lahodné! Výborná investícia. Ako aperitív som zvolil De Bortoli Family Selection Semillion Chardonnay (S$9 za pohár). Opäť teplé. Manažment s tým musí naozaj niečo robiť. Je veľká škoda, že uspokojujúci zážitok z dobrej večere neviete ukončiť jedným dôležitým krokom. Po cestovinách som si objednal grilované jahňacie kotletky (marinované jahňacie rebierka podávané so zemiakovou kašou, zeleninovou zmesou a portským vínom —S$30). Opäť schopné. Nakoľko jahňacina je mastná, víno ako aperitív je k nej vysoko odporúčané. Zvolil som znova De Bortoli Family Selection Shiraz Cabernet. Obsluha je promptná a decentná. Konkrétne, Wen Zhi a Shers poskytujú skvelé služby. Osemročné F&B skúsenosti robia Wen Zhi neomyľným v prijímaní objednávok od zákazníkov a vykonávaní služieb rozumne. Pozná konkrétne stravovacie preferencie hostí, ako napríklad pohár ľadovej vody, ktorý vám prináša bez opýtania. Shers rovnako poskytuje príjemné a decentné služby. Každé z jedál bolo starostivo prezentované obsluhou, čo veľmi oceňujem. V reštaurácii je extrémne ticho. Určite sa vrátim jednoducho kvôli už  spomenutému tichu (mám rád tiché reštauračné zariadenia), špagetám Cartoccio a príjemnej obsluhe.