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Delite, Capri by Fraser, 新加坡 (简体中文)
Delite 是 Capri by Fraser, 新加坡酒店大堂的一家咖啡厅/餐饮店。酒店坐落在樟宜商业园，与樟宜城市点──一个以名牌折扣店(outlet)为主的新商场── 连接。 这里的气氛有宜人的舒适和高质量的感觉。如果你在午饭的时候去，你会看到从附近银行和跨国公司做事的外籍专业人士来这里吃午饭（这可说是一个质量的保证）。 这个地方供应经济而又实惠的餐饮。我试了一个 focaccia 牛排三明治（里面有西红柿、焦糖洋葱、芝麻菜、蛋黄酱和里脊牛肉），牛肉和素菜都很丰盛，味道也好。最值得提到的是，这个三明治餐还送很多炸得刚刚好的薯条。我才花了S $11.90就能吃到这么物有所值的一餐，实在太另人满意了。怪不得能在这看到那些要求高的外籍专业人士在这里吃午饭。 我也试了拿铁（S $7.00），杯大而又热呼呼的，非常正宗。我认为这里比那家不知所谓的TCC实惠多了，虽然大家价钱相同，可这里的气氛远比那里好。 我还尝试了他们的开胃菜，一般而已。 如果你在附近的话，应该来试试。我是绝对会回来光顾的。
滨海湾花园 Gardens By The Bay, 新加坡 (简体中文)
滨海湾花园，立于滨海湾金沙酒店对面，是一座公共园景花园。从酒店或赌场，你可以通过地下人行道或天桥到此花园，非常方便。你也能搭地铁，坐环线（黄色）到海湾舫。在海湾舫地铁站，有许多路标指导你如何去滨海湾花园。 花园被分成两个部分，一个让能你免费参观，另一个就需要你付门票。让你免费参观的部分里有许多不同风格的小花园，如中国花园，马来花园，殖民地风格花园等。这里也有许多人造湖泊。你可以随时在免费参观的部分散步，欣赏风景，但这里没有泽当风吹雨打的结构。 需要买门票的部分包括两个安装空调的玻璃圆盖，叫花穹和云雾森林，以及一个没有遮盖的树中走道。这些设施的开放时间是早上9点到晚上9点。 在花穹里有更多不同风格的花园，如澳式花园，加州花园，南美洲花园等。 我很幸运，去那里时刚好花穹在举行郁金香展览，还是第一天。 顾名思义，举办单位从荷兰带来许多郁金香。我有没有提到这两个玻璃圆盖都是装备着空调？天阿！当然，阳光还是能穿过玻璃，所以如果阳光照得太通明，你可能需要戴上一副墨镜。 你需要从一个玻璃圆盖的出口进去另一个玻璃圆盖。进入云雾森林，仿佛进入了电影阿凡达的世界里。在这个玻璃圆盖的中间有一座七层楼高的“山”。 你可乘搭一座电梯到第六层，然后爬楼梯到第七层。 从第七层，你可以慢慢地在围绕那座“山”的斜坡上往下走。要记得在斜坡上走时，千万别往下看。这里有一些人造的瀑布与雾，因此，地上可能有些滑，带年老人士一起来参观的时候可要记住这一点。同时，你也要记得别让自己的电子器件潮湿.这里也有一些关于水晶，生物圈，以及全球变暖的展览。 在这两个玻璃圆盖里有厕所与饮水器。我愚蠢地把自己的塑料瓶子丢掉，所以无法装水。 除了看花，如果你对建筑有兴趣的话，这两个玻璃圆盖是让你拍摄建筑的好地方。 此地有许多小吃店，也有比较昂贵的餐馆。 Groupon 经常有一些关于滨海湾花园的促销。这些促销有可能比从网上或入口购买门票的便宜。 18 Marina Gardens Drive Singapore 018953. Tel: 6420 6848.
Capri-licious, 新加坡 (简体中文)
Capri-licious 是Capri by Fraser, 新加坡唯一的餐厅 (不包括那更像咖啡馆的Delite, 新加坡)。 因此，Capri-licious餐厅确实是用途广泛。它是酒店吃早餐的指定地方，而午膳时间，它为附近跨国企业的行政人员提供服务。至晚上，它更成为酒店的咖啡厅。换句话说，它谈不上是一家殿堂级的食肆。看起来更像是一家务实的食肆。它周围的环境简单朴实，没有浮夸。 我入住Capri by Fraser的一天，午餐和晚餐都在Capri-licious用膳。 午餐，我点了龙虾浓汤Lobster bisque作头盘 （S$12新元）。这很好，整道菜的特色是浓汤内的虾，既大只又新鲜。我很满意。 我点了菲力牛排Filet Mignon （S$28新元），伴以时令蘑菇，蔬菜，香菜薯蓉和百里香汁。尚好，还可以。那菲力牛排适度地嫩腍，份量适中，令人满意。 我选了德保利家族精选的西拉子．赤霞珠．干红葡萄酒De Bortoli Family Selection Shiraz Cabernet（每杯S$9新元）配我的牛排。酒和牛排配搭得很好，但酒温畧嫌暖。那管理层有必要训练他们的职员如何适当地冷藏餐酒。这可是认真的。餐厅有酒供应，却不懂妥善地冷藏处理，这不仅是可笑，更是一种莫大的讽刺。 除了餐酒，我对我的膳食尚算满意。我的甜品，意大利泡沫咖啡蛋糕Cappuccino cake接着出场。那蛋糕精致地以浆果和巧克力酱汁作点缀，对此，我很欣赏。那甜品的卖相确实有极高的水准。然而，味道和卖相并不相附。问题出于蛋糕的威化，味道平庸。而且，那蛋糕有太多层次了——太多不同的味道和质感混集在一块小蛋糕上。不论是谁，负责造蛋糕的，绝对有必要考虑那蛋糕是否「冒犯」了食客，从而将其简化。总括来说，那蛋糕感觉上很俗气。 我的晚餐头盘是炒菠菜疙瘩Sauteed Spinach Gnocchi（西班牙毕尔包香肠，橄榄油，芦笋和辣番茄酱汁——S$10新元）。好，颇胜任。 然后，我点了纸包海鲜烘意粉Spaghetti Cartoccio (蚌贝意粉，虎虾，鱿鱼和加了罗勒番茄酱汁的蚬肉——S$18新元）。很棒! 口感韧度做得恰到好处。这些海鲜带来惊喜 (考虑到这只是一间平实的咖啡屋)，它们非常新鲜。简直了不起! 物超所值。我点了德保利家族精选的赛美蓉．霞多丽．干白葡萄酒De Bortoli Family Selection Semillion Chardonna (S$9新元一杯)…
莫顿牛排馆 (Morton’s), 新加坡 (简体中文)
在新加坡，近年来不断有人涌入牛排馆这个行业当中。这些牛排馆良莠不齐，那些差的，都成了昙花一现的匆匆过客。它们靠人脉关系而闪电般华丽登场，又在一片否定声中黯然离去。在日趋激烈的竞争当中，莫顿牛排馆可谓一枝独秀，始终屹立不倒。 我在莫顿牛排馆的酒吧开始享受我的傍晚。这间酒吧的经营时间是下午5点到6点，里面挤满了附近银行的外籍银行业者。它因为从周一到周六期间提供非常精美的餐食而受到顾客的青睐，而在下午5点到7点的“快乐时光”时段，它所提供的马丁尼仅售12.95新元。我点了苹果马丁尼（微酸）和巧克力马丁尼（巧克力味，醇和可口，天堂般的感受！）。每隔一会儿功夫，服务生都会走过来添加一些免费赠送的免翁牛柳三明治。三明治的面包并无令人称奇之处，但免翁牛柳却很诱人。同时酒吧内的气氛非常好，顾客的素质非常高。如果没有提前预定座位，那么你要么就要早点来，要么就只能做好在门口排队等候的准备了。 接下来我在餐厅里享受我的晚餐。我的第一道菜是洋葱汤，由韭、葱、蒜、西班牙洋葱和紫洋葱制成，上面覆有一层油炸面包丁和奶酪。美味可口，营养丰富。或许你还会想再要点鸡蛋洋葱包（也很可口）一起享用呢。 接下来是海鲜拼盘。莫顿牛排馆以牛排闻名，所以我来的时候只想着享受一顿最高质量的牛排。但是海鲜拼盘真的给我带来了一个出乎意料的（已不能用激动来形容）惊喜。这里的海鲜是我所品尝过的最新鲜的海鲜，和澳大利亚的海鲜一样新鲜。拼盘由牡蛎、蟹、虾、龙虾和阿拉斯加帝王蟹组成。点海鲜拼盘时有两种选择：生食或烤食。生食指冷吃，上菜时是放在冰块上的。烤食指上菜时海鲜已经加上奶酪烤好。强烈建议生食，选择这种吃法你才能真正体验到海鲜的新鲜劲儿，而且就这道菜本身而言，生食也是最高标准的享受。 再接下来就是主菜了——牛排。我点了两份：肉眼牛排[454克，三分熟，在莫顿牛排馆的烤架（800 – 1000华氏度）上烤了7分钟）]和纯免翁牛柳[250克，三分熟，在莫顿牛排馆的烤架（800 – 1000华氏度）上烤了8分钟）]。肉眼牛排经40天湿式熟成，非常可口，虽然还是比不上The Prime Society牛排馆（看这里）干式熟成的肉眼牛排。向莫顿牛排馆说声抱歉，但尽管如此，这里的肉眼牛排仍然是顶尖的牛排了。最打动我的是它的烤焙工艺非常完美，可以打满分了，我是真心地竖起我的大拇指。免翁牛柳的感觉是嫩、嫩、嫩！总之，非常令人满意的牛排。配菜我点了炒芦笋。我喜欢！我喜欢香醋的味道。 吃牛排的同时，我还点了2010年的贝灵哲创始者庄园加本力苏维翁红葡萄酒。这可真是绝好的搭配。如果重新选择的话，我会选择更大杯更浓厚的红葡萄酒来搭配我的牛排，不过那次经历也已经足够享受了。 莫顿牛排馆提供热甜点和冷甜点。最受欢迎的热甜点是热巧克力蛋糕；最受欢迎的冷甜点是胡萝卜蛋糕。我更喜欢热巧克力蛋糕。另外，强烈建议再来上一杯咖啡，这样你的用餐经历会更加圆满。 除了可生食的新鲜海鲜和做工精美的牛排之外，莫顿牛排馆最大的亮点就是服务了。这儿的服务非常令人满意。在服务缺失的新加坡，这就好比是偶然间发现了一座金矿一样。服务生们看上去都知道自己在做什么，始终保持着谦恭的态度。他们都已经在这儿工作了很长时间了，这可真是个好迹象。当你点牛排或甜点时，他们会带过来一个牛排/甜点拼盘，这样你就能准确地知道你点的是什么了。做事情就应该这样，对他们的这种做法，我心里非常感激。 莫顿牛排馆的餐厅让人感受到商业和权力的气息。这儿的氛围严肃而成熟。如果你想要给一个人种下金钱和权力的印象，那么这可真是一个好地方。在这儿绝不会有人到处乱跑和大声喧哗。还有这么一个成年人可以放松自己、尽情享受高质量的餐饮服务的高度成熟的地方（在这儿那些愚蠢的令人讨厌的家伙可没有容身之地），真是莫大的欣慰。 如果美国资本主义提供的是高质量的产品、和谐的氛围和令人满意的服务，我会大声地说“为什么不接受呢？”
梅森凯瑟(Maison Kayser), 新加坡 (简体中文)
梅森凯瑟是一家来自法国巴黎的顶级西饼屋，至今已成立了十七个年头，并由日本梅森凯萨社长木村周一郎（Boulangerie Eric Kayser Japon）引进新加坡。在日本，一共设置了18家分店，他们家最畅销的产品是牛角可颂（新币$2.60，不含服务及销售税）。在新加坡的梅森凯瑟分店，则设置在诗阁广场的地下层。 在整体的产品售价上，当然也不会太过分。至少从表面上来看，一切似乎也很合理。不过其服务品质，却意外的令人大跌眼镜。我原本在梅森凯萨选购了B组套餐（包含牛角可颂、巧克力面包以及一杯热饮，售价在新币$9.60，不含服务及销售税）。可是女服务员却忘了为我的可颂附上可供沾食的奶油与果酱，使我必须为此提出要求。即便是麦当劳，也能为顾客提供优质性服务—若顾客选择外带饮食，服务人员必会自动询问“是否需要辣椒酱或番茄酱？”反观，梅森凯瑟的牛角可颂竟是冷呼呼的？ ？ ？ ？ ？即便是Delifrance面包店也会为你的面包加热。到底有谁会购买冷却了的可颂？ 此外，他们还把提供给你的面包/糕点放置在这些塑料性的迷你托盘上。拜托！ ！ ！ ！ ！请改用陶瓷器！ ！ ！现在就连Delifrance也使用陶瓷餐具。我宁愿他们改用陶瓷餐具（为顾客带来更优质、更高雅的用餐经验），并且停止在托盘上放置印有公司商标的纸张。当然，这有可能是因为特许经营权的关系，致使他们必须如此做。换句话说，这凸显的是以企业为主，客户为副的经营理念—特许经营权的所有者从强制性的商标纸中赚取利润，使消费者必须为这些没有太大意义价值的东西买单。 以企业为主的经营理念，甚至反映在咖啡的供应上。他们甚至无法提供全满的咖啡给我，送上的咖啡，往往只达半满。 虽然上述一份套餐，定价在新币$9.60，并没有很贵，但是整体的产品品质（冷却的牛角可颂、半满的咖啡与廉价的塑料餐具）以及不佳的服务素质，并没有物有所值的感觉。 所以最后，我就不提供梅森凯瑟的联系方式，毕竟我真的不觉得这家西饼屋有值得推荐的地方。
文东记鸡饭 Boon Tong Kee Chicken Rice, 新加坡 (简体中文)
文东记是新加坡知名的餐馆，在全岛各处售卖鸡饭和中式料理。 什么是鸡饭？ 鸡饭是一道清蒸鸡或烧鸡配着米饭和生切黄瓜一起吃的食品。有别于用清水煮的白米饭，鸡饭的米饭最好是用鸡汤烹煮过。吃的时候，鸡肉通常会沾着黑酱油或辣椒酱一起吃。 文东记在鸡饭界中可说是享有盛名。就连来自香港和台湾的明星来新时都会特地到访。所以我就打算到文东记位于加东的分店去尝尝到底它是否浪得虚名。靠近海滩和机场的加东处于新加坡的东部，是好吃人士的美食基地。 我点了一人份的白切鸡(新币四元) 和米饭(新币五角). 当我询问餐馆是否有小份的青菜做配菜时，精明的服务生说店里最小份的清炒蔬菜是七块新币，而且适合一人食用。但青菜端上来时，分量足以三至四人一同分享。 坦白说，鸡肉很平凡。不特别嫩滑，给的分量也不特别大方。至于米饭，我肯定有在别处吃到更好吃，高汤味更浓厚的米饭。相比之下，这里的米饭平淡无奇。 在新加坡，鸡饭是个极为普通的佳肴，甚至可称为新加坡的国民美食。到处都可见到售卖鸡饭的摊位，只需花新币四元就可以舒适地在各处的冷气食阁享用到一盘鸡饭。换句话说，文东记之所以价格偏高是因为它在美食界的的声誉。 严格来说，一盘好吃的鸡饭，关键就在于它的辣椒酱。这盘起着成败作用的辣椒酱，第一，一定要够辣，而且必须有妙不可言的美味。但文东记所提供的辣椒酱却十分普通。 此外，文东记也会供应小菜一碟(新币一元) 和湿纸巾一份(新币五角)。但若你不想食用或使用这些附加品的话，就在用餐前通知服务生，费用就不会记录在总账单中。 若撇开鸡饭的水准和“狡猾”的服务生不说，文东记所提供的服务是十分快捷的。一进门，服务生就立刻欢迎你,引领你到座位上。虽然在新加坡是个著名的餐馆，但服务员并不高傲，还是会谦卑地招待到访的顾客。 既然能在别处吃到相较于，甚至是更好的鸡饭，这里就不提供文东记的地址和联络方式了。不妨可以到任何一间食阁或是小贩中心寻找更好吃的鸡饭吧！
三丽鸥凯蒂猫城 (Sanrio Hello Kitty Town and Little Big Club), 新山 (简体中文)
我参加了 WTS Travel 举办的一日游，售价是新币 63 元。这是星期天至星期五的价格。星期六和公共假日的收费不一样。价钱包括双向新加坡摩天观景轮（位于新达城/美年城/丽思卡尔顿酒店附近，海滨公园地铁站的步行距离范围内）专车接送和凯蒂猫城和小小大俱乐部的入门票。前往和返回凯蒂猫城和小小大俱乐部的长途汽车由很多辆，您可以挑选您喜欢的时间。从新加坡出发，通过出关卡差不多是45分钟到一个小时的车程。长途巴士上没有厕所。 凯蒂猫城和小小大俱乐部位于一栋四层楼高的建筑。每层楼大概是大都市市中心区域超市（而不是在郊区的大卖场）的大小。可想而知，地方是很小的。我觉得这不能算是主题公园，它更像是一个在商场的游戏厅。 第一层使售票处和商店。第二层是凯蒂猫城。第三层是“鲍伯建造者”, “芭蕾小精灵“, “巴尔尼”和“企鹅家族”。第四层是“托马斯和朋友”。 所有的游乐设施都是给小孩玩的，没有什么刺激的。如果想找刺激，可以逛商店，被密胺食具的价格吓坏。总之，这里更像是一个在商场的游戏厅。在凯蒂猫城里，你会拿到一张活动卡。你可以参观不同的房间和参加各种活动 － 参观凯蒂猫的家，给凯蒂猫饼干上色（并且吃了它），涂指甲（我不是开玩笑的），装打扮等等。凯蒂猫的家是个无聊的便宜所料。 跟其他主题公园的食物一样，这里的食物平庸但价钱昂贵。一盘炒面加一个鸡翅膀是马币11块（包含所有税金及服务费）。一杯拿铁是马币6块 （包含所有税金及服务费）。这不是咖啡师现泡的，是机器里出来的，就跟自动售货集没什么两样。一个松饼是马币7.5 块 （包含所有税金及服务费）－ 非常普通。其他食物包括炸鸡，汉堡和三明治。欲了解更多的三丽鸥凯蒂猫镇附近的成人食物选项，请参阅。 我去的时候是星期四。整栋楼里没有几个人。虽然这里才刚开几个月，这里让人有股伤感／没意思／粗恶的感觉。凯蒂猫和丹尼尔的服装是脏的。虽然人物是日本的，但动作却很明显是马来的。好的一方面，工作人员都很亲切和热情。 两个小时就足以逛完整个地方，但孩子们可能会想一遍又一遍地玩游乐设施。
Strictly Pancakes, 新加坡 (简体中文)
这家店位于布连拾街（Prinsep Street），生意红火，主要顾客都是附近学校的学生。 我点了提拉米苏薄煎饼（3个热巧克力薄煎饼顶层加巧克力片，博饼边上淋上香草酱和一圈香草冰淇淋），还有冰拿铁。 煎饼的份量非常足。我环顾四周发现几乎所有的顾客都吃不完他们的煎饼，当然也包括我在内。 缺点：根据菜单，薄煎饼上本该撒上可可粉。可我没有在煎饼上看到可可粉也没有尝到可可的味道。菜单上，香草酱里本该咖啡利口酒， 可真的有吗？而且拿铁也太淡了。 尽管如此，他们有源源不断的学生来光顾，客源稳定，想必他们也不在意这些缺点。 Strictly Pancakes 44A Prinsep Street 电话: 6333 4202
驻外记者俱乐部 (Foreign Correspondents’ Club), 金边 (简体中文)
西索瓦码头边备受推崇的消遣好去处。内有酒吧、餐厅及酒店。 备受推崇？这评价过高了。这里的装潢并没有特别漂亮，即使是位处于颇有历史意义的地点，这里也并没有散发出任何旧世界时代的风情。 这里的服务生懒得搭理你。他们的举止会让你觉得也不差你这么一个顾客，看上去就像是他们希望你不在这里，这样他们就不用工作了。虽然在这里的酒吧/餐厅可以欣赏到不错的河上景致，但是在河岸相同位置也有无数有着同样景致的酒吧/餐厅。 既然我不推荐这个地方，地址与联络方式就不附上了。
328 加东叻沙 328 Katong Laksa, 新加坡 (简体中文)
叻沙是有粗米粉在微辣浓厚的椰浆汤里, 碎虾米, 当然还有辣椒. 这种面食通常包佸几片鱼饼, 虾, 豆包(一种棉性豆制品)与蚶(在新加坡通常是指”hum”) 加东叻沙(加东是一个驰名美食地带坐落于新加坡的东部. 靠近海边及机场) 不同于普通的叻沙是在于它的汤底稍微浓郁. 最主要的差别是它的米粉是切成容易入口的小段. 另一句话来说, 你根本不用筷子来享用加东叻沙. 只需要一根汤匙 就足够你同时勺起面条与汤. 在新加坡各地有不同的挡口售卖加东叻沙, 每一个都声称他们的加东叻沙最为道地及原汁原味. 本身座落在加东, 328加东叻沙拥有两间分行, 各只须短距离脚步. 他们的加东叻沙分为大中小3类 – 小碗的是SGD$4, 中碗的是SGD$5, 而大碗则是SGD$6. 我叫了中碗 . 售面的通常会问你要不要”hum”(蚶). 我的建议最好是要, 当你的食物来到, 试吃一两粒,不需吃完. 有些蚶会稍肿带有脏物及看起来恶心. 328加东叻沙也有售卖乌达及椰浆饭. 乌达是一种微辣的鱼肉包在香兰叶里后拿去电炉上烤熟. 椰浆饭是用椰浆煮的饭及配跟花生, 江鱼仔和辣椒. 这里的加东叻沙不算出色也不太差. 价钱公道. 328 Katong Laksa…
