myhome Ristorante, Phnom Penh (Italiano)
Ristorante My Home 21 e 22 Aprile 2012
Situato lungo Sisowath Quay, nei pressi del Teatro Chaktomuk.
Molto tranquillo, sembra un ristorante di recente apertura dall’atmosfera cordiale e attento nei dettagli. Un buon numero di lucertole che non avevo notato la prima sera corrono lungo le pareti della sala.
Questo mi sembra abbastanza interessante. Sono delle patate dolci fritte (note agli Americani come Yam). Fritte e abbinate a carne di manzo saltato in padella. Anche qui nel Sud Est Asiatico le patate dolci fritte sono piu che un semplice stuzzichino. E’ interessante l’utilizzo come co-ingrediente principale abbinato alle proteine della carne. La dolcezza delle patate e la crocccantezza della pastella fritta, creano un contrasto piacevole e interessante. Anche se di ottimo sapore, la carne di manzo era molto dura. Tipica della Cambogia. Carne di manzo tenera la si trova solo nei ristoranti molto costosi. US$4
La zuppa di Tom Yam era molto ricca di proteine (pesci, gamberi, pollo). A sazieta! E non era troppo piccante. Ottima per gli occidentali, non abituati a cibi troppo piccanti. Io adoro i funghi di paglia. E in questa zuppa ce n’erano in abbondanza. US$6
Questa bevanda e’ una delizia per il palato. A base di vero cocco fresco, latte di cocco, ghiaccio, un poco di latte condensato? … un poco di sciroppo di zucchero?, tutto mescolato assieme. Freddo e dolce. US$2
Il formaggio e le altre guarnizioni si staccavano facilmente dalla crosta. Purtroppo questo e’ uno degli svantaggi nell’utilizzo di basi per pizza pre-preparate. La pizza era anche troppo umida. US$4
Questa zuppa di Ratatouille ha come ingredienti pasta, zucchine, peperoni, melanzane, con guarnizione di formaggio. US$4
