Brasserie 25, 吉隆坡 (简体中文)
Stripes酒店位于吉隆坡,是由六个店屋底层所改建的精品酒店,其精心的设计呈现出最佳的创意效果。它的创意在Autograph Collection ——世界精品酒店精美设计记录榜上占了一角。加上周遭包围着文化与历史,让我们不禁感叹找到了稀世珍宝。 酒店餐厅Brasserie 25理当是任何前来的宾客主要原因。它采用了西式设计——高高的天花板、现代感的铜式吊灯、一面面的砖墙和深色的皮椅。位于周遭都是富有亚洲历史的建筑物中,它的突出犹如把纽约也融入了这城市一般。 我们首先吃了开胃菜Camembert Roti au Four (RM40) 和 Soupa L’Oignon (RM40)。每一口在Camembert Roti au Four里的松露像是回忆着巴黎夏日为我们掀开了美好夜晚的序幕。 Soup a L’Oignon 也随着它更浓郁的洋葱、油炸面包快和融化的起司陆续带我们进入了主菜。 作为唯一的冷盘,Pate Et Rillettes (RM40)开启了我们的好奇心也让我们惊喜于它和谐的味道与摆盘。这道菜主打的是鸡肉酱、熏鸭胸和鸭肉酱,和其他的拼盘有所不同的是这道菜的每一个环节都是无可或缺却又不独抢风头的。 接下来的是今晚的主角Joue de Boeuf Braisee ——炖牛肉脸颊,红酒红萝卜,蘑菇珍珠和洋葱薯泥。经过多小时焖炖后的牛肉脸颊软嫩的口感在你的口中融化,推荐给爱吃牛肉的人。由于这道菜的分量(和价格RM120)对一个人来说挺大的,所以我们提议分享这道美食才能达到最佳的满意度。看看这软嫩的牛肉和它上面滑亮的红酒酱,就吃吧! 另一道牛肉料理L’Entrecote de Boeuf(RM120)不枉是被谷食喂养了200天的安格斯肋眼牛排,和浓稠的白兰地奶油酱与酥脆的薯条一起呈道。 终于来到了最期盼的甜点了。我们决定点了最经典的Grand Marnier Souffle with Vanilla Ice Cream蛋奶酥和香草冰淇淋(RM30)和Crème…
Aberdeen Street Social, 香港 (简体中文)
在PMQ 的局限里,Aberdeen Street Social 是被人敬佩的厨师Jason Atheron以及之名的企业家Yenn Wong 所启发。这对强大二人组与知名得奖设计师 Neri 和 Hu的结合将成立一个新的设计构想,来兴起客户们的味蕾.Aberdeen Street Social突现与室内及户外席,来符合摩登室内靓装和自然风格爱好者的品味。 在前往周日早午餐的地点之前,亲切的经理亲自带我到楼上的私人房间参观,房间的大小足与开一个12人的派对还有一个能看到花园景色的阳台。住宿特显专用的上等服务人员。他们随传随到,很符合社交形的人所需要的个人待遇。 正往楼下参加the Bar and Bistro主活动的地点,就在他们招待贵宾和容纳吧台以及,对没错,你猜对了,和餐厅的空间。这个地方很适合和好友享受周末和一起享用伏特加马提尼,利用酒精来抛空烦恼,和诉苦。在所有递给我的食物样品当中,我不知不觉朝向了Lobster Benedict这道菜.龙虾与牛油一起烤得恰大好处,虽然淋在鸡蛋上的蛋黄酱有点太过粘稠,但是龙虾尾的精美味道一定会淘喜欢吃海鲜的顾客们欢心。 在旁边就是一家联盟的甜品Sweet Social,提供于各式各样的蛋糕及自制的gelato.我情不自禁的带走了一份hazelnut gianduja chocolate gelato,上面还洒上了新鲜的开心果碎,顶下了令人味蕾满意的结论。 与得奖名人,知名厨师以及企业家所建立的梦想团队.Aberdeen Street Social一定会超越香港的休闲餐饮,他们将会给予这个从满许多食物爱好者的国家更多希望。 太阳即将下山,吊在木梁上的煤油灯照亮着附近。走到 garden terrace去欣赏那里的花花草草,那风景营造了一个完美的角落来享用一杯Chef Atheron的招牌鸡尾酒。 请试一试Orange Creamsicle Cocktail,他是一杯混合着香草伏特加和橘子汽水的鸡尾酒。上面还布置上他们家的自制奶油和我从小最喜欢的坚果巧克力棒,令人勾起小时候的回忆。 当炎热的上午太阳落山后,夜晚的天空和微风已降临,吧台已准备好接待客户,评议近人的酒保也帮忙增添了温馨的气氛,当我融入在蓝杰斯的音乐中我已失去了时间概念。