Slim’s 史玲牧餐廳, 杭州 (繁體中文)
牛排這道菜是西方佳餚中的一道經典美食,但在90年代的中國飲食業中並不常見。想要把這一道菜帶進中國已享譽國際的飲食文化是有一定的艱難。 名廚Adam Levin 深信自己能讓牛排這一道佳餚在中國飲食文化中立足,並在1998 年開設了坐落於中國世界大酒店裡的Aria餐廳。師傅把自己在烹煮牛排和海鮮佳餚的獨特風格和廚藝帶進了中國蓬勃的飲食業。 他獨特的創新獲得美食界的注意,也逐漸地把餐廳拓展至香港。在短短的3 年後,他的餐廳被高尚社會雜誌Tatler 列為最佳餐廳之一,獲得了當地美食界的認可。 同時,名 廚Adam也因被美國農業局與肉類聯邦認可,擢升為肉類品嚐家,受邀到中國於亞洲各地去傳授他對烹製牛排的心得。在2008 年,他在香港的牛排餐廳贏得了十大最佳新穎餐廳的榮銜,再一次見證了他非凡的廚藝。 名廚 Adam 在紐約得過多項榮銜的牛排和漢堡餐廳在2010 年設立於上海,他也在2011年創立了風格獨特而倍受好評的上海史玲牧餐廳。在一個偏好當地佳餚的飲食業中能獲得如這兩間餐廳的成就突顯了名廚 Adam 非凡的廚藝,和他對調味的特殊了解。 在追崇者和食客中有著“大番薯”綽號的Adam師傅接下來正打算把他微妙,味美又廉價的漢堡帶給中國的食客們。想必他的漢堡也一定會受到和牛排一樣的讚同和認可,在中國飲食業中留下永久的痕跡! 漢堡 漢堡不應該僅僅是幾塊夾在兩片饅頭之間,平淡無味的肉餅。要是準備有方,看似普通的漢堡也能為您的味蕾帶來絕大的享受。 史玲牧餐廳的漢堡全都是半磅,一百巴仙天然,新鮮進口的安格斯牛腩和牛頸絞肉。那獨一無二,入口及化的口感絕對是頂級牛肉的標誌。 這些漢堡的香味和口感能夠把您帶入另一個世界,彷彿讓你感覺到身在大自然中,眺望著在放牧草原上的和羅夫牛隻們。 這餐廳的漢堡肉餅只採用了簡單的海鹽和黑胡椒來醃製,為食客們現點現做,絕對是漢堡中健康的選擇。再加上香脆的炸薯條,這一道漢堡絕對會讓您垂涎三尺! 曼哈頓怪獸 (RMB 88) 當您遇到了不順利的一天,正需要一個能安撫您,極度味美的漢堡時,一個平凡無趣的漢堡無法滿足您的空虛 – 那您一定要試試曼哈頓怪獸! 配搭著超級香脆的培根,最濃郁的乳酪,光滑的煎蛋,火熱的魔鬼辣椒還有酥脆的洋蔥圈,全都包覆在蔬菜,番茄和酸菜中,沒有任何一道佳餚能比這個漢堡更能滿足您的味蕾! 如果您正想吃個漢堡,那您非得嘗試非曼哈頓怪獸不可!
The Meat, 上海 (繁體中文)
痴迷肉的美食家們,都會往THE MEAT∙扒牛排館直奔。 THE MEAT∙扒,一個當代的牛排館和有特色的燒烤餐廳。牛排餐廳位於著名的上海商城第四樓。由於THE MEAT∙扒位於陸家嘴新的商務區,保證有無數的牛排又都是口袋友好也絕對美味,更能滿足您的口味。美味的牛排就像您最好的朋友,在您低落的時候永遠在您的身旁,從來不曾失敗取悅您,給您帶來這麼多的快樂。 THE MEAT∙扒給您一個迷人的風景,有112人的座位,包括主人桌子和一個可容納14人的私人餐廳。享受露台上私人餐廳的同時也可以觀賞上海著名的東方明珠塔。讓人興奮的是這是唯一一間餐館是能為客人提供方便的上網數據,幫助他們用名字來預約。新的點擊直通座位可以幫助客人管理他們的寶貴時間。 任何時候都可以享受牛排,但我們更喜歡用挑剔的愛人約會來儲備THE MEAT∙扒牛排。這就是為什麼現今的情人節,沒有比約會在一個難忘和豐盛的晚餐——THE MEAT∙扒這個地方來的浪漫。畢竟,您需要一個可靠的出口,服務是完美的、專業的,而THE MEAT∙扒是理想地混合著優雅和別緻的因素。沒有什麼可以媲美用一個華麗的盤子來慶祝愛情。每一口都是甜蜜的記憶。餐廳本身是雅緻和令人驚嘆的。它是優雅,但不誇浮;它提供了一個涼爽和輕鬆的氣氛。無論是一個與家人共享豐富的新年晚餐,和朋友聚會,或與您的伴侶蜜約——在 THE MEAT∙扒餐廳浪漫的約會總是讓您感覺溫暖和舒服。無論您是慶祝一個特殊的場合或舉辦商務午餐或晚餐,我們可以幫您完美地安排任何私人宴會活動。我們的活動策劃人員具有豐富的經驗和加上理想的材料——資本設置、具有特色食品和無與倫比的服務。 THE MEAT∙扒誕生的想法源自於牛排館應該圍繞在提供肉的服務。這理念運用在餐廳的菜單上,在上海有最大的精選牛排和牛肉更能展示在一個專門的肉類“老化室”,由餐廳的屠夫負責。請參與我們一個輕鬆、優雅和特殊的美食晚上。我們的令人印象深刻的菜單享譽全國的干式熟成牛排和新鮮的海鮮將點燃您的烹飪的想像力以作為我們5000瓶以上獲獎酒單喚醒您內在的侍酒師。天然風味常在THE MEAT∙扒當中。簡單地呈現和準備直接從農場到餐桌上有質量的澳大利亞安古斯牛肉定義了THE MEAT∙扒的餐飲經驗。必須嘗試的是“澳洲神戶戰斧”1.8公斤的排骨供給四人份,帶到桌邊熟練地雕刻,美味多汁的牛肉塊為立即獻給食客。隨著新與舊的世界葡萄酒廣泛選擇,THE MEAT∙扒也提供了各種高級燒烤項目:新鮮的海鮮,有機家禽和蔬菜,豬肉和羊肉,伴隨著主廚推薦的小菜和調味料,以及“美食安慰食物”。這麼說吧,通心粉和奶酪也會變得不一樣。 THE MEAT∙扒的食客都受到戲劇點燃“老化房”窗口占據著餐廳門口。您會被現代的裝飾和燈光所吸引,在餐廳的廚房和餐廳裡的酒吧。而在等待他們的晚餐同伴,客人可以綁著馬尾頭髮和手的小馬皮扶手椅上喝一杯放鬆木雕擴音器。再沒有第二次機會如第一印象——這句話也適用於我們的牛排的第一次。室內設計理念給我們的前提是一個獨特的性格。我們的目標:一個受歡迎的、明確無誤的氛圍,強調您的身份的重要性。 THE MEAT∙扒被設計與裝修的概念量身定制,滿足客戶的個性化需求和可享用美食。一個猩紅色的椎骨啟發燈具延伸到餐廳的空氣,使一個戲劇性的視覺中心的餐廳和對位的閃閃發光的頂部的玻璃包裹的啤酒桶下。這是傳統啤酒元素與現代技術相結合,經典的輕。 隨新分行著上海牛排館的普遍化,我們在北京開了一家。最早的分行是朋友或客戶,與他們保持著密切的關係,花時間專注每一間新的餐廳來確保它的運行達到上海分公司的標準。使用該設備的特許餐廳,基本上遵循相同的菜單。雖然是不同的地方,但最重要的主題是好的牛排。每一家專營餐廳都從她的上海供應商購買其肉類,以保持質量一致的連鎖店。
Slim’s 史玲牧餐厅, 杭州 (简体中文)
牛排这道菜是西方佳肴中的一道经典美食,但在90年代的中国饮食业中并不常见。想要把这一道菜带进中国已享誉国际的饮食文化是有一定的艰难。 名厨Adam Levin 深信自己能让牛排这一道佳肴在中国饮食文化中立足,并在1998 年开设了坐落于中国世界大酒店里的Aria餐厅。师傅把自己在烹煮牛排和海鲜佳肴的独特风格和厨艺带进了中国蓬勃的饮食业。 他独特的创新获得美食界的注意,也逐渐地把餐厅拓展至香港。在短短的3 年后,他的餐厅被高尚社会杂志Tatler 列为最佳餐厅之一,获得了当地美食界的认可。 同时,名 厨Adam也因被美国农业局与肉类联邦认可,擢升为肉类品尝家,受邀到中国于亚洲各地去传授他对烹制牛排的心得。在2008 年,他在香港的牛排餐厅赢得了十大最佳新颖餐厅的荣衔,再一次见证了他非凡的厨艺。 名厨 Adam 在纽约得过多项荣衔的牛排和汉堡餐厅在2010 年设立于上海,他也在2011年创立了风格独特而倍受好评的上海史玲牧餐厅。在一个偏好当地佳肴的饮食业中能获得如这两间餐厅的成就突显了名厨 Adam 非凡的厨艺,和他对调味的特殊了解。 在追崇者和食客中有着“大番薯”绰号的Adam师傅接下来正打算把他微妙,味美又廉价的汉堡带给中国的食客们。想必他的汉堡也一定会受到和牛排一样的赞同和认可,在中国饮食业中留下永久的痕迹! 汉堡 汉堡不应该仅仅是几块夹在两片馒头之间,平淡无味的肉饼。要是准备有方,看似普通的汉堡也能为您的味蕾带来绝大的享受。 史玲牧餐厅的汉堡全都是半磅,一百巴仙天然,新鲜进口的安格斯牛腩和牛颈绞肉。那独一无二,入口及化的口感绝对是顶级牛肉的标志。 这些汉堡的香味和口感能够把您带入另一个世界,仿佛让你感觉到身在大自然中,眺望着在放牧草原上的和罗夫牛只们。 这餐厅的汉堡肉饼只采用了简单的海盐和黑胡椒来腌制,为食客们现点现做,绝对是汉堡中健康的选择。再加上香脆的炸薯条,这一道汉堡绝对会让您垂涎三尺! 曼哈顿怪兽 (RMB 88) 当您遇到了不顺利的一天,正需要一个能安抚您,极度味美的汉堡时,一个平凡无趣的汉堡无法满足您的空虚 – 那您一定要试试曼哈顿怪兽! 配搭着超级香脆的培根,最浓郁的乳酪,光滑的煎蛋,火热的魔鬼辣椒还有酥脆的洋葱圈,全都包覆在蔬菜,番茄和酸菜中,没有任何一道佳肴能比这个汉堡更能满足您的味蕾! 如果您正想吃个汉堡,那您非得尝试非曼哈顿怪兽不可!
Char, 英迪格酒店, 上海 (简体中文)
“恰”餐厅@上海(外滩)英迪格酒店 对于早已繁花似锦的上海南外滩夜生活来说,新开业的“恰”餐厅无疑扮演着这样一个锦上添花的角色。 由于坐落在上海英迪格酒店顶楼这个绝佳的地理位置,“恰”餐厅提供了一种独一无二的组合,即让客人在轻松环境下品尝美食的同时亦能将上海壮观的美丽夜景一览无遗。餐厅的内部设计旨在通过石材装饰墙,裸露的天花板与光怪陆离的现代艺术品及陈设之间的相辅相成,营造一种高雅却又不失悠闲的氛围——而在这样精致高雅的环境中,这无疑会吸引更多而不仅仅只是那些喜欢在这暂时享受相对慢节奏生活的食客。 尽管以提供品质可靠的牛排和主菜为主,“恰”餐厅所提供的海鲜和配菜也绝不会让你失望。所有的食材都经过“恰”餐厅员工在海内外的供应商那儿精挑细选,以确保他们提供的食物既新鲜又优质。主厨Will Colmenares先生坚持认为这是让客人在“恰”餐厅中提升整体“牛排体验”的最好方法。 “恰”餐厅的牛排选自由品评小组推荐的四家澳大利亚最享有声誉的供应商,以确保肉类菜肴的品质与风味。精心构思及平衡每一道菜肴,通过对比鲜明的纹路及令人赞赏的风味调料把食材的色香味淋漓尽致地表现出来是“恰”餐厅最重要的特色之一。由来自澳大利亚的优质澳洲和牛供应商David Blackmore出品,运用传统牧养方式细心喂养600天的牛身上的嫩腰肉,打造了“恰”餐厅的招牌菜特色,其牛肉自身可以达到大理石纹路积分9+(牛肉品质鉴定marble score),是世界上的至尊牛肉之一。菜肴还配有半只烤龙虾,煎鹅肝,切片黑松露和野生菌菇。拥有这样令人馋涎欲滴且奢华的食材组合,用餐的客人们完全沉溺其中是毋庸置疑的。 “恰”餐厅不仅仅只专注于设计和食物,他们同样对小细节引以为傲。这可以从他们所选择的手工制作的切牛排餐刀中得到证实,客人们在享用他们完美碳烤的牛排时就使用这些餐刀。餐刀从世界各地进口,这种独特的多样化所给予的微妙的个性化感受以及惊奇因子将萦绕于在“恰”餐厅整个用餐体验中。不单如此,正如“恰”餐厅所希望的,他们还提供六种精细天然海盐以供客人们选择。 “恰”餐厅不仅提供相当美味的食物,在餐厅上层的“恰”酒吧亦有相当种类的酒品单可供选择。经典的酒类饮品包括古典鸡尾酒,莫斯科之骡,金汤力,还有一种叫做“恰创造”(CHAR Creation)的特色饮品。只要每杯50人民币或每瓶280人民币起,你就能品尝到美味古老的含酒精饮料,只是请不要在正餐之前就喝醉了哦! 主餐厅的平均正餐价格为每位850人民币(RMB 850/位)起。
Gaucho餐厅, 香港 (简体中文)
从阿根廷低地潘帕斯空运过来,这个有80年传统的阿根廷食谱呈现出的是一盘经过时间的考研的丰盛牛排板。它带着轻微的大蒜和柠檬玉米油味,撒上莫尔登海盐,并经过一次的明火烧烤后呈现出来。 这道美味佳肴,配上一杯顶级的阿根廷酒,让你能轻而易举地坐在位于香港中环,LHT大厦中的Gaucho餐厅,品尝纯正的阿根廷风味。 无论你是饥饿的当地人或饿着肚子的游客,这家餐厅肯定是一个适合你的方便进站。 这家屡获殊荣的餐厅的招牌牛排所提供的营养成分及肉质口感也获得了世界各地的餐厅评论家的公章。 以世界顶尖级的安格斯牛肉为食材的牛排,没有添加任何人工剂或激素、我们提供的牛排是完全自然而成的。由于每一头牛在辽阔的地形中有着充分的运动,再加上全草的饮食习惯,它们的肉会比普通的精简,在维持着质量的情况下必定是健康的选择。 食物的来源与加工过程都有着不打不扣的质量。 餐厅的食材主要都是从牛饲养场ULSA中百里挑一出来的,并在其黄金时段屠宰肉段。腊肉进行真空包装后直接空运到你家门口,是有效地保留每一滴牛肉汁的好方法。 话说回来,就算你不喜欢吃牛排也不必担心。你可从这家餐厅的招牌菜中 – 酸橘汁腌鱼(在柑橘果汁中腌制的生鱼)或传统的肉馅卷饼(酿糕点)任意挑选。无论您的喜好,这里必定能提供适合你口味的菜肴。
Gaucho餐廳, 香港 (繁體中文)
從阿根廷低地潘帕斯空運過來,這個有80年傳統的阿根廷食譜呈現出的是一槃經過時間的考研的豐盛牛排板。它帶著輕微的大蒜和檸檬玉米油味,撒上莫爾登海鹽,並經過一次的明火燒烤後呈現出來。 這道美味佳餚,配上一杯頂級的阿根廷酒,讓你能輕而易舉地坐在位於香港中環,LHT大廈中的Gaucho餐廳,品嚐純正的阿根廷風味。 無論你是飢餓的當地人或餓著肚子的遊客,這家餐廳肯定是一個適合你的方便進站。 這家屢獲殊榮的餐廳的招牌牛排所提供的營養成分及肉質口感也獲得了世界各地的餐廳評論家的公章。 以世界頂尖級的安格斯牛肉為食材的牛排,沒有添加任何人工劑或激素、我們提供的牛排是完全自然而成的。由於每一頭牛在遼闊的地形中有著充分的運動,再加上全草的飲食習慣,它們的肉會比普通的精簡,在維持著質量的情況下必定是健康的選擇。 食物的來源與加工過程都有著不打不扣的質量。 餐廳的食材主要都是從牛飼養場ULSA中百里挑一出來的,並在其黃金時段屠宰肉段。臘肉進行真空包裝後直接空運到你家門口,是有效地保留每一滴牛肉汁的好方法。 話說回來,就算你不喜歡吃牛排也不必擔心。你可從這家餐廳的招牌菜中 – 酸橘汁醃魚(在柑橘果汁中醃製的生魚)或傳統的肉餡捲餅(釀糕點)任意挑選。無論您的喜好,這裡必定能提供適合你口味的菜餚。
The Meat, 上海 (简体中文)
痴迷肉的美食家们,都会往THE MEAT∙扒牛排馆直奔。 THE MEAT∙扒,一个当代的牛排馆和有特色的烧烤餐厅。牛排餐厅位于著名的上海商城第四楼。由于THE MEAT∙扒位于陆家嘴新的商务区,保证有无数的牛排又都是口袋友好也绝对美味,更能满足您的口味。美味的牛排就像您最好的朋友,在您低落的时候永远在您的身旁,从来不曾失败取悦您,给您带来这么多的快乐。 THE MEAT∙扒给您一个迷人的风景,有112人的座位,包括主人桌子和一个可容纳14人的私人餐厅。享受露台上私人餐厅的同时也可以观赏上海著名的东方明珠塔。让人兴奋的是这是唯一一间餐馆是能为客人提供方便的上网数据,帮助他们用名字来预约。新的点击直通座位可以帮助客人管理他们的宝贵时间。 任何时候都可以享受牛排,但我们更喜欢用挑剔的爱人约会来储备THE MEAT∙扒牛排。这就是为什么现今的情人节,没有比约会在一个难忘和丰盛的晚餐——THE MEAT∙扒这个地方来的浪漫。毕竟,您需要一个可靠的出口,服务是完美的、专业的,而THE MEAT∙扒是理想地混合着优雅和别致的因素。没有什么可以媲美用一个华丽的盘子来庆祝爱情。每一口都是甜蜜的记忆。餐厅本身是雅致和令人惊叹的。它是优雅,但不夸浮;它提供了一个凉爽和轻松的气氛。无论是一个与家人共享丰富的新年晚餐,和朋友聚会,或与您的伴侣蜜约——在 THE MEAT∙扒餐厅浪漫的约会总是让您感觉温暖和舒服。无论您是庆祝一个特殊的场合或举办商务午餐或晚餐,我们可以帮您完美地安排任何私人宴会活动。我们的活动策划人员具有丰富的经验和加上理想的材料——资本设置、具有特色食品和无与伦比的服务。 THE MEAT∙扒诞生的想法源自于牛排馆应该围绕在提供肉的服务。这理念运用在餐厅的菜单上,在上海有最大的精选牛排和牛肉更能展示在一个专门的肉类“老化室”,由餐厅的屠夫负责。请参与我们一个轻松、优雅和特殊的美食晚上。我们的令人印象深刻的菜单享誉全国的干式熟成牛排和新鲜的海鲜将点燃您的烹饪的想象力以作为我们5000瓶以上获奖酒单唤醒您内在的侍酒师。天然风味常在THE MEAT∙扒当中。简单地呈现和准备直接从农场到餐桌上有质量的澳大利亚安古斯牛肉定义了THE MEAT∙扒的餐饮经验。必须尝试的是“澳洲神户战斧”1.8公斤的排骨供给四人份,带到桌边熟练地雕刻,美味多汁的牛肉块为立即献给食客。随着新与旧的世界葡萄酒广泛选择,THE MEAT∙扒也提供了各种高级烧烤项目:新鲜的海鲜,有机家禽和蔬菜,猪肉和羊肉,伴随着主厨推荐的小菜和调味料,以及“美食安慰食物”。这么说吧,通心粉和奶酪也会变得不一样。 THE MEAT∙扒的食客都受到戏剧点燃“老化房”窗口占据着餐厅门口。您会被现代的装饰和灯光所吸引,在餐厅的厨房和餐厅里的酒吧。而在等待他们的晚餐同伴,客人可以绑着马尾头发和手的小马皮扶手椅上喝一杯放松木雕扩音器。再没有第二次机会如第一印象——这句话也适用于我们的牛排的第一次。室内设计理念给我们的前提是一个独特的性格。我们的目标:一个受欢迎的、明确无误的氛围,强调您的身份的重要性。THE MEAT∙扒被设计与装修的概念量身定制,满足客户的个性化需求和可享用美食。一个猩红色的椎骨启发灯具延伸到餐厅的空气,使一个戏剧性的视觉中心的餐厅和对位的闪闪发光的顶部的玻璃包裹的啤酒桶下。这是传统啤酒元素与现代技术相结合,经典的轻。 随新分行着上海牛排馆的普遍化,我们在北京开了一家。最早的分行是朋友或客户,与他们保持着密切的关系,花时间专注每一间新的餐厅来确保它的运行达到上海分公司的标准。使用该设备的特许餐厅,基本上遵循相同的菜单。虽然是不同的地方,但最重要的主题是好的牛排。每一家专营餐厅都从她的上海供应商购买其肉类,以保持质量一致的连锁店。
Char, 英迪格酒店, 上海 (繁體中文)
“恰”餐廳@上海(外灘)英迪格酒店 對於早已繁花似錦的上海南外灘夜生活來說,新開業的“恰”餐廳無疑扮演著這樣一個錦上添花的角色。 由於坐落在上海英迪格酒店頂樓這個絕佳的地理位置,“恰”餐廳提供了一種獨一無二的組合,即讓客人在輕鬆環境下品嚐美食的同時亦能將上海壯觀的美麗夜景一覽無遺。餐廳的內部設計旨在通過石材裝飾牆,裸露的天花板與光怪陸離的現代藝術品及陳設之間的相輔相成,營造一種高雅卻又不失悠閒的氛圍——而在這樣精緻高雅的環境中,這無疑會吸引更多而不僅僅只是那些喜歡在這暫時享受相對慢節奏生活的食客。 儘管以提供品質可靠的牛排和主菜為主,“恰”餐廳所提供的海鮮和配菜也絕不會讓你失望。所有的食材都經過“恰”餐廳員工在海內外的供應商那兒精挑細選,以確保他們提供的食物既新鮮又優質。主廚Will Colmenares先生堅持認為這是讓客人在“恰”餐廳中提升整體“牛排體驗”的最好方法。 “恰”餐廳的牛排選自由品評小組推薦的四家澳大利亞最享有聲譽的供應商,以確保肉類菜餚的品質與風味。精心構思及平衡每一道菜餚,通過對比鮮明的紋路及令人讚賞的風味調料把食材的色香味淋漓盡致地表現出來是“恰”餐廳最重要的特色之一。由來自澳大利亞的優質澳洲和牛供應商David Blackmore出品,運用傳統牧養方式細心餵養600天的牛身上的嫩腰肉,打造了“恰”餐廳的招牌菜特色,其牛肉自身可以達到大理石紋路積分9 +(牛肉品質鑑定marble score),是世界上的至尊牛肉之一。菜餚還配有半只烤龍蝦,煎鵝肝,切片黑松露和野生菌菇。擁有這樣令人饞涎欲滴且奢華的食材組合,用餐的客人們完全沉溺其中是毋庸置疑的。 “恰”餐廳不僅僅只專注於設計和食物,他們同樣對小細節引以為傲。這可以從他們所選擇的手工製作的切牛排餐刀中得到證實,客人們在享用他們完美碳烤的牛排時就使用這些餐刀。餐刀從世界各地進口,這種獨特的多樣化所給予的微妙的個性化感受以及驚奇因子將縈繞於在“恰”餐廳整個用餐體驗中。不單如此,正如“恰”餐廳所希望的,他們還提供六種精細天然海鹽以供客人們選擇。 “恰”餐廳不僅提供相當美味的食物,在餐廳上層的“恰”酒吧亦有相當種類的酒品單可供選擇。經典的酒類飲品包括古典雞尾酒,莫斯科之騾,金湯力,還有一種叫做“恰創造”(CHAR Creation)的特色飲品。只要每杯50人民幣或每瓶280人民幣起,你就能品嚐到美味古老的含酒精飲料,只是請不要在正餐之前就喝醉了哦! 主餐廳的平均正餐價格為每位850人民幣(RMB 850/位)起。