Boon Tong Kee Arroz Con Pollo, Singapur (Español)

Boon Tong Kee es un Restaurante de establecida trayectoria en Singapur, que ofrece arroz con pollo y otras especialidades de la comida china, con varias sucursales alrededor de la isla.

Qué es el arroz con pollo?
Es pollo cocinado al vapor o al horno, servido con arroz (el cual es cocinado utilizando caldo de pollo y no simplemente agua) y acompañado con rodajas de pepino crudo. Luego de cocinado el pollo es sumergido en salsa de soja oscura o salsa de chile.

Dado que Boon Tong Kee es famoso por su arroz con pollo, al punto que incluso celebridades de Hong Kong y Taiwan al visitar Singapur se hacen una parada para degustarlo, decidí ir un día por a su local de Katong Outlet para ver si el arroz con pollo estaba a la altura a su reputación. Katong es un enclave gastronómico en el este de Singapur, cercano a la playa y el aeropuerto.

Ordene su porción de pollo al vapor para una persona (SGD $ 4) y arroz para acompañarlo  (SGD $ 0,50). También me apetecían algunas verduras, el camarero, astuto, cuando le pregunté si tenían porciones más pequeñas de vegetales salteados (la más pequeña cuesta SGD $ 7). Me respondió que la porción más pequeña era adecuada para una persona. Así que ordene una de las porciones más pequeñas. Cuando llegó, resulto ser más adecuada para compartir entre 3-4 personas.

Francamente, el pollo no era nada extraordinario. No era particularmente tierno ni nada. Por otra parte, la porción no era muy generosa y en lo que hace al arroz, definitivamente he probado mejores en otros lugares, donde es realmente sabroso y se siente el gusto del caldo de pollo por ser fuerte y concentrado. En este caso, el sabor del arroz era soso y débil.

El arroz con pollo es un plato muy, muy común en Singapur. Incluso, es considerado el plato nacional de Singapur. Se vende en todas partes, se lo puede conseguir fácilmente  en todos los  patios de comidas con aire acondicionado por SGD $ 4. En otras palabras, Boon Tong Kee cobra una pequeña sobretasa, presumiblemente debido a su reputación.

Podría decirse que la parte más importante del arroz con pollo es la salsa de chile, puede hacer o arruinar un plato de arroz con pollo. La Salsa tiene que ser picante, por supuesto, y tener un cierto “je ne sais quoi” (no se que…) dado que la salsa de chile aquí es lo típico.

En Boon Tong Kee también te sirven un pequeña porción de pickles (SGD $ 1) y un paño húmedo (SGD $0,50). No dude en solicitarle al camarero que retire las mismas si no tiene intención de consumirlas y no se las cobrarán.

A pesar de las dudas anteriores sobre el arroz con pollo y “la honestidad” del camarero, es preciso señalar que el servicio es rápido. Me dieron la bienvenida y me acompañaron a una mesa inmediatamente después de entrar en el restaurante. Se puede decir que a pesar de su renombre en Singapur, al menos el personal sigue teniendo la humildad de recibir a los clientes.

La dirección exacta y los detalles de contacto no se proporcionan ya que se puede fácilmente consumir arroz con pollo comparable o incluso mejor en los patios de comida y centros de vendedores ambulantes en cualquier lugar de la isla.