葡京日丽餐厅 Portas do Sol, 澳门 (简体中文)

位于葡京酒店的葡京日丽餐厅提供季节精选的高级中菜，以及选择多样的点心。

虽然餐厅装潢并非时尚流行的风格，我却觉得相当迷人。有种复古怀旧的时代气息。而食物本身更超出餐厅装潢给我的预想。我还觉得菜肴非常出色，物超所值。

薑米酒蛋白蒸蟹鉗

谈不上特别，这道菜的成功在于呈现出食物的原味。轻蒸正是粤菜的最佳方式。既可品尝到淡淡的米酒香气，螃蟹的味道亦没有海鲜时有的腥味。

翡翠紫苏鲜虾饺

饺子皮里罗勒（八角，胡椒，薄荷）的芳香与虾肉取得完美的平衡。吃起来不会腻。我可以一个接一个地吃下去。把罗勒加进饺子皮的做法太有创意了！我真希望我也有想到。

脆皮锦绣肠粉

这道菜也让我相当惊艳。一般的肠粉只是蒸成薄皮然后铺上馅料（通常是虾或叉烧）。这里独有的肠粉，除了馅料，还包了炸得酥脆的春卷。当你咬下去时，两种口感形成巧妙的对比。这是又一个创新的做法！

荔茸凤尾虾

亦没有什么新奇的，就是一道杰出的经典菜。外层炸得很酥脆但不油腻（这是相当考功夫的），而芋头的分量也毫不吝啬。我很赞赏店家特地用了精美的盘子来配搭外观有如金元宝的虾子。果然，重视细节就是有差。

特式越南春卷

越南春卷普遍油腻又分量十足，但这里提供新鲜的生菜加以平衡。咬一口生菜包春卷，口感却是清新的。

鹅肝金钱鸡

这道菜令人刮目相看。美妙地结合了不同的风味。鹅肝的脂肪，叉烧的焦糖味，还有芋头的浓郁甜味。这一切再由爽脆清新的菠菜相平衡。这道菜近乎完美。

葡京日丽餐厅的菜色创新，亦炮制精心。整体而言是物超所值的。