今回貴店へ足を運んだのは二度目でした。初回は一年半か二年前のことで、飲んで良い気分の友人数名と慌しく立ち寄らせていただきました。 ラントレコートがあるのはダクストン・ヒルの閑静な一角。 一品のみのいつも変わらないメインメニューでよく知られています。これは、２回に分けてサーブされる秘伝ソースをかけたアントレコート（牛リブロース）・ステーキで、S$２９(サービス税、消費税別）。 ２回目分のステーキは初めの分を食べている間ウォーマーの上で温めておきます。値段には、好きなだけ食べられるフレンチフライ、胡桃サラダ、ウェルカムドリンク(キール、ヨーロッパで広く好まれるやや甘口の白ワインに黒フサスグリのリキュールを加えたもの）が含まれます。 メインコースに加え、ラントレコートでは「アントレ」（前菜）とデザート、それに特製ハウスワインのシャトー・デ・カルメル・カンティヤック２００８年物のキュヴェ・ドゥ・ラントレコートを含む各種ワインを取り揃えています。 まず私は、ブルゴーニュ風エスカルゴ（パセリ、ガーリック入りバターを詰めて焼いたエスカルゴ6個がサービス税、消費税別S$14）からスタートしました。格別ではありませんが、美味しくないというどちらでもなく、まずまずと言えるでしょう。 それから自家製鴨のフォアグラ・テリーヌ（サービス税、消費税別S$1９）をいただきましたが、シュガー・グレーズがけオニオンとポワラーヌの焼きバター・ブレッドが添えてありました。このテリーヌは大変美味しく、本格的で満足のいくものでした。素晴らしかったです！dbのビストロ、モダンで出されるテリーヌなど問題外です。職人技を感じさせる料理が本当に好きになってきたように存じます。自家製の豆腐について私が書いたレビューがここにありますので一読下さい。 それからステーキが来ました。私が痩せたのでしょうか？それでステーキの厚さが薄くなったのでしょうか？特にこれというものではなく、格別美味しくも、格別柔らかくもなく、霜降りが贅沢に入っているというわけでもありません。秘伝のソースは、全くのところあえて宣伝するほどではありません。フレンチフライは十分な量でした。ごく普通で、dbビストロ・モダンのフレンチフライに比べて何というほどのことはありません。ハウスワインのキュヴェ・ドゥ・ラントレコート（サービス税、消費税別グラス１杯S$10）は楽しませていただきました。 胡桃サラダは、メインコースの値段に含まれていますが、ひどいものでした。野菜がほんの少し、その上にブラジル産胡桃がひとつだけです。サラダは肉とでんぷん質のバランスを取ると共に、口の中をさっぱりさせるのに良い役割を果たすわけですが、その働きだけではないはずです。見た目の上でも味の点でも、このサラダは評価に値すべき点などありません。 デザートにはフロート･アイランド（サービス税、消費税別S$14）、これは卵白ムースを落とし、パリパリのカラメル、焼きアーモンド、カスタードクリームが乗っているのですが、これもまた、特に美味しい、不味いということはありませんでした。 余分なサービスを省いたビストロ、というのがこの店自身の位置づけです。確かに普通のステーキ、質素で無駄の無い内装から、安価な紙製テーブルクロスに至るまで「余分なサービスを省いた」という基準は全て満たしています。詰まるところ、このレストランの一番の売りはステーキなわけです。ウェルカムドリンク、サラダと制限無く食べられるフレンチフライがつくにせよ、S$２９のステーキは、その金額に見合う価値があるとは思いません。肉と味の質という点でもあまりに小さく平凡です。内容より見た目を良くしたカフェ食堂（IKEAのカフェテリアのほうがこのニッチマーケットを埋めるのに良い仕事をしているのではないでしょうか？）に行って食事をし、経験からして不釣合いと思える金額を支払うには、ある程度の忍耐が必要なようです。 自家製の鴨のフォアグラ・テリーヌならここに来させていただきますが、フレンチフライならdbのビストロ、モダンに参ります。

什麼是釀豆腐？ 想像一下大豆產品和蔬菜裡塞滿了混著的魚餡和豬肉餡. 這是一個傳統客家族(一個中國方言民族)的一道菜. 這些塞滿了大豆產口和蔬菜的菜是用開水煮的，然後用乾的或者清湯來招待. 這些是配飯或面來飲食的. 在吃之前可以沾點甜醬或辣椒醬. 安邦是馬來西亞吉隆坡的一個城鎮和地區. 安邦釀豆腐跟普通釀豆腐不同（見上面的描述），它是在一層發白的空心菜( 東南亞菜) 上面放了裝滿魚肉和豬肉的碎塊，然後把可口的肉汁倒在蔬菜上面. 它配的即不是用清湯也不是用面. 這也是為什麼我當時相當驚訝當我看到我的釀豆腐配的是清湯. 釀豆腐非常普遍. 它的味道像工廠里大規模生產的，還有超市和美食街里的釀豆腐. 而且這個基構還賣7塊錢一碗釀豆腐（不包括糙米飯）. 去往湯申路上段（靠近湯申路上段的天橋）品嚐正宗的品味. 那邊有一排店屋（離韓的餐廳幾家店）可以品嚐正宗的安邦釀豆腐. 只賣4塊錢一碗釀豆腐和米飯多加5毛錢. 聯繫方式已經提供所以你知道應該避免哪家. 安邦釀豆腐 225A 東海岸路

梅森凯瑟是一家来自法国巴黎的顶级西饼屋，至今已成立了十七个年头，并由日本梅森凯萨社长木村周一郎（Boulangerie Eric Kayser Japon）引进新加坡。在日本，一共设置了18家分店，他们家最畅销的产品是牛角可颂（新币$2.60，不含服务及销售税）。在新加坡的梅森凯瑟分店，则设置在诗阁广场的地下层。 在整体的产品售价上，当然也不会太过分。至少从表面上来看，一切似乎也很合理。不过其服务品质，却意外的令人大跌眼镜。我原本在梅森凯萨选购了B组套餐（包含牛角可颂、巧克力面包以及一杯热饮，售价在新币$9.60，不含服务及销售税）。可是女服务员却忘了为我的可颂附上可供沾食的奶油与果酱，使我必须为此提出要求。即便是麦当劳，也能为顾客提供优质性服务—若顾客选择外带饮食，服务人员必会自动询问“是否需要辣椒酱或番茄酱？”反观，梅森凯瑟的牛角可颂竟是冷呼呼的？ ？ ？ ？ ？即便是Delifrance面包店也会为你的面包加热。到底有谁会购买冷却了的可颂？ 此外，他们还把提供给你的面包/糕点放置在这些塑料性的迷你托盘上。拜托！ ！ ！ ！ ！请改用陶瓷器！ ！ ！现在就连Delifrance也使用陶瓷餐具。我宁愿他们改用陶瓷餐具（为顾客带来更优质、更高雅的用餐经验），并且停止在托盘上放置印有公司商标的纸张。当然，这有可能是因为特许经营权的关系，致使他们必须如此做。换句话说，这凸显的是以企业为主，客户为副的经营理念—特许经营权的所有者从强制性的商标纸中赚取利润，使消费者必须为这些没有太大意义价值的东西买单。 以企业为主的经营理念，甚至反映在咖啡的供应上。他们甚至无法提供全满的咖啡给我，送上的咖啡，往往只达半满。 虽然上述一份套餐，定价在新币$9.60，并没有很贵，但是整体的产品品质（冷却的牛角可颂、半满的咖啡与廉价的塑料餐具）以及不佳的服务素质，并没有物有所值的感觉。 所以最后，我就不提供梅森凯瑟的联系方式，毕竟我真的不觉得这家西饼屋有值得推荐的地方。