梅森凯瑟是一家来自法国巴黎的顶级西饼屋，至今已成立了十七个年头，并由日本梅森凯萨社长木村周一郎（Boulangerie Eric Kayser Japon）引进新加坡。在日本，一共设置了18家分店，他们家最畅销的产品是牛角可颂（新币$2.60，不含服务及销售税）。在新加坡的梅森凯瑟分店，则设置在诗阁广场的地下层。 在整体的产品售价上，当然也不会太过分。至少从表面上来看，一切似乎也很合理。不过其服务品质，却意外的令人大跌眼镜。我原本在梅森凯萨选购了B组套餐（包含牛角可颂、巧克力面包以及一杯热饮，售价在新币$9.60，不含服务及销售税）。可是女服务员却忘了为我的可颂附上可供沾食的奶油与果酱，使我必须为此提出要求。即便是麦当劳，也能为顾客提供优质性服务—若顾客选择外带饮食，服务人员必会自动询问“是否需要辣椒酱或番茄酱？”反观，梅森凯瑟的牛角可颂竟是冷呼呼的？ ？ ？ ？ ？即便是Delifrance面包店也会为你的面包加热。到底有谁会购买冷却了的可颂？ 此外，他们还把提供给你的面包/糕点放置在这些塑料性的迷你托盘上。拜托！ ！ ！ ！ ！请改用陶瓷器！ ！ ！现在就连Delifrance也使用陶瓷餐具。我宁愿他们改用陶瓷餐具（为顾客带来更优质、更高雅的用餐经验），并且停止在托盘上放置印有公司商标的纸张。当然，这有可能是因为特许经营权的关系，致使他们必须如此做。换句话说，这凸显的是以企业为主，客户为副的经营理念—特许经营权的所有者从强制性的商标纸中赚取利润，使消费者必须为这些没有太大意义价值的东西买单。 以企业为主的经营理念，甚至反映在咖啡的供应上。他们甚至无法提供全满的咖啡给我，送上的咖啡，往往只达半满。 虽然上述一份套餐，定价在新币$9.60，并没有很贵，但是整体的产品品质（冷却的牛角可颂、半满的咖啡与廉价的塑料餐具）以及不佳的服务素质，并没有物有所值的感觉。 所以最后，我就不提供梅森凯瑟的联系方式，毕竟我真的不觉得这家西饼屋有值得推荐的地方。

‘용타우푸’란 무엇인가? 다진 생선과 다진 돼지고기를 섞은 것을 채워 넣은 야채와 콩 가공식품을 생각해 보자. 용타우푸는 ‘하카’나 ‘켁’ (중국의 지역방언)을 사용하는 지역의 전통요리이다. 이렇게 속을 채운  콩 가공식품이나 야채 덩어리를 뜨거운 물에 삶아 국물 없이 내놓거나, 혹은 맑은 국물과 함께…