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Capri-licious, 新加坡 (繁體中文)
Capri-licious 是Capri by Fraser, 新加坡唯一的餐廳 (不包括那更像咖啡館的Delite, 新加坡)。 因此,Capri-licious餐廳確實是用途廣泛。它是酒店吃早餐的指定地方,而午膳時間,它為附近跨國企業的行政人員提供服務。至晚上,它更成為酒店的咖啡廳。換句話說,它談不上是一家殿堂級的食肆。看起來更像是一家務實的食肆。它周圍的環境簡單樸實,沒有浮誇。 我入住Capri by Fraser的一天,午餐和晚餐都在Capri-licious用膳。 午餐,我點了龍蝦濃湯Lobster bisque作頭盤 (S$12新元)。這很好,整道菜的特色是濃湯內的虾,既大隻又新鮮。我很滿意。 我點了菲力牛排Filet Mignon (S$28新元),伴以時令蘑菇,蔬菜,香菜薯蓉和百里香汁。尚好,還可以。那菲力牛排適度地嫩腍,份量適中,令人滿意。 我選了德保利家族精選的西拉子.赤霞珠.乾紅葡萄酒De Bortoli Family Selection Shiraz Cabernet(每杯S$9新元)配我的牛排。酒和牛排配搭得很好,但酒溫畧嫌暖。那管理層有必要訓練他們的職員如何適當地冷藏餐酒。這可是認真的。餐廳有酒供應,卻不懂妥善地冷藏處理,這不僅是可笑,更是一種莫大的諷刺。 除了餐酒,我對我的膳食尚算滿意。我的甜品,意大利泡沫咖啡蛋糕Cappuccino cake接着出場。那蛋糕精緻地以漿果和巧克力醬汁作點綴,對此,我很欣賞。那甜品的賣相確實有極高的水準。然而,味道和賣相並不相附。問題出於蛋糕的威化,味道平庸。而且,那蛋糕有太多層次了——太多不同的味道和質感混集在一塊小蛋糕上。不論是誰,負責造蛋糕的,絕對有必要考慮那蛋糕是否「冒犯」了食客,從而將其簡化。總括來說,那蛋糕感覺上很俗氣。 我的晚餐頭盤是炒菠菜疙瘩Sauteed Spinach Gnocchi(西班牙畢爾包香腸,橄欖油,蘆筍和辣番茄醬汁——S$10新元)。好,頗勝任。 然後,我點了紙包海鮮烘意粉Spaghetti Cartoccio (蚌貝意粉,虎蝦,魷魚和加了羅勒番茄醬汁的蜆肉——S$18新元)。很棒! 口感韌度做得恰到好處。這些海鮮帶來驚喜 (考慮到這只是一間平實的咖啡屋),它們非常新鮮。簡直了不起! 物超所值。我點了德保利家族精選的賽美蓉.霞多麗.乾白葡萄酒De Bortoli Family Selection Semillion Chardonna (S$9新元一杯)…
Fusion Maia度假村, 岘港 (简体中文)
富森马亚度假村(Fusion Maia)坐落在My Khe海滩(中国海滩),并面向中国南海。它是首屈一指的,要不,就是在岘港最高档的度假胜地。它的邻国是其他名声旺的度假胜地,如皇冠假日酒店,艾美酒店,铂尔曼等。富森马亚酒店享有自己的私人海滩,是不让商販出入的。海滩非常干净,而且有庇护躺椅。一天下来, 若你想欣赏天空戏剧性的变化,海滩是最佳地方。 搭乘计程车从机场到富森马亚酒店,花了我18万越盾(170,000车费+司机进入机场时付了10,000机场入境费)。这是一个短短的15分钟车程。搭乘计程车从马亚融合到市中心,花了我12万越盾。 富森马亚是一个全包别墅的度假胜地。总有86栋别墅。每栋别墅都设有一张床(明显),一个客厅,一个陽台与自己的休息区,一个巨大的浴室,内有个足够二人享用的浴缸,一个淋浴间,及私人游泳池和两张躺椅。所有的别墅都非常宽敞。 富森马亚是一个包括温泉的度假胜地。保证客人每天能享有两次温泉疗程。额外的疗程可以预约,但须视情况而定,而且必须消耗所提供的两次温泉疗程。疗程选项包括手/脚/肩/头部按摩(30分钟),全身按摩(泰式/油精 – 50分钟),修指甲/修脚(30分钟),面部(50分钟)。我认为疗程的时间短了一些。我会很希望我的脚部按摩是至少50分钟,和全身按摩至少90分钟。但事情总是有办法的—–我只须预订先后两个足部按摩。真的行的通!*眨眼*治疗师有男性和女性。他们似乎都知道自己在做什么,而且他们的按摩是有效的。即使是女性治疗师,在须要时可以给予强力的按摩。温泉浴场也举办瑜伽课程和其他健康身心的活动。 住在富森马亚最好的一点(甚至胜于无限的温泉疗程,至少对我来说)是能够在任何时候享用早餐,即使是在半夜凌晨2点。无论在任何时侯你都可以从套餐菜单点餐,而食物将会送到你面前。套餐菜单选项包括: 欧陆式 多种面包选择,牛油和果酱,冷盘,艾门塔尔奶酪,燕麦,天然酸奶,新鲜水果,每日惊喜 西式合并 多种面包选择,牛油和果酱,烤番茄,烤香肠,培根,鸡蛋,面包和牛油布丁,香草酱 越式合并 多种面包选择,牛油和果酱,鸡肉或牛肉河粉,甜酸奶和果盘,新鲜水果 天然温泉式 多种面包选择,牛油和果酱,蔬菜面条,BIRCHER麦片和芦荟,新鲜水果 你可以在任何地方享受你的早餐:可以在你的房间,私人泳池,共用游泳池,或海滩等。游客来度假村是要享受及放松的。能够睡到中午或下午,而还会有一份很大,能够令人满足的早餐在等着你,真的是很棒! 起初,我曾以为每日早餐只是酒店的一个节省钱的策略—因为他们只需要准备几样菜色,像是一份美国早餐,相较于种类繁多的自助早餐。但是,情况并非如此。酒店也有提供日常的自助早餐,每天从早上6点半至10点半。基本的菜色都会提供,食物的品质是挺不错的。换句话说,24小时的每日早餐是一个额外的选项,让客人享有额外的价值和自由。这是一个重视客人需求的度假胜地。 早餐咖啡厅(五酒家)应付所有的86栋别墅的客人是游刃有余。换句话说,早餐的提供量和客人人数是平衡比例,不像有些酒店建那么多的客房,造成自助早餐提供量过多。这真是一个重视客人需求的度假胜地。 这里的员工非常友善。当他们在度假村内见到你时,99%会跟你打招呼,并说:’早上好/你好“。我到越南时,并不认为越南人民是友善的。换句话说,度假村的工作人员是受过非常良好的培训。 强烈推荐住在富森马亚,可以安排一日游的行程从富森马亚到会安。富森马亚酒店有提供自己的班车到会安(每日3班 – 早上,中午,晚上)。在晚上,您仍然可以回去富森马亚酒店,并享受着海滩/游泳池。
The Okura Prestige, Bangkok (Français)
L’hôtel Okura Prestige est une anomalie dans l’industrie de l’hôtellerie d’aujourd’hui. Alors que la norme aujourd’hui est d’offrir de très petites chambres, les chambres de l’hôtel Okura Prestige sont très spacieux, même la plus basse catégorie des chambres de luxe.…
Yong Tau Foo d’Ampang, Singapour (Français)
Qu’est-ce que le Yong Tau Foo ? Imaginez des produits au soja et des légumes fourrés avec un mélange de poisson émincé et de porc émincé. C’est un plat traditionnel du Hakka ou Khek (un groupe de dialecte chinois). Ces…
Renaissance, Johor Bahru (Bahasa Indonesia)
Layanan Kelas Dunia yang Melampaui Nama-Nama Top dalam Industri Perhotelan Global Ada hotel baru yang sangat bagus di Johor Bahru, sebuah kota yang terletak di pucuk selatan Malaysia, tepat di seberang selat dari Singapura. Hotel ini ideal untuk urusan bisnis…
Sala Rim Naam, Mandarin Oriental, 曼谷 (简体中文)
我尝试了售价2300泰铢的套餐 开胃菜: 烤鱿鱼配烤米搭配罗望子汁 我能够闻到非常好闻的炭烤的味道,甜味,辣味,酸味短暂而又简单。 草药碎鸡肉花生蒸饺 饺子皮很好吃,可口的鸡肉与花生的甜味相伴,还有碎鸡肉的鲜嫩与花生的香脆都得到了完美集合。味道不错。 炸虾饼搭配甜李汁 这道菜采用了古老的平衡油炸与甜味的方法。这道菜很简单因此很普通。 辣蘑菇沙拉搭配干炸扇贝 这道菜带来独特的嗅觉感触,除了辣味你还可以闻到蘑菇的木质香味。尽管辣蘑菇沙拉搭配干炸扇贝很好但是这种湿沙拉搭配干炸食物也是老伎俩了未免有些普通,因此只能算还好。 红烧咖喱鸭 能够分辨出烧鸭的香味与咖喱的味道,这两种味道很浅并且有些无味,两种味道此起彼伏,令我不禁猜想它们到底被放在一起煮了多久。感觉好像鸭子只是被浸泡在咖喱里面一样。鸭子的味道很淡,几乎品尝不出咖喱的味道。(这正好验证了我刚刚猜测的烹饪时间短的猜想),我本来期待可以品尝到满嘴飘香的烤鸭香味,但是并没有如愿。 草椰汁蒸海蟹搭配蔬菜雕花 这是今晚最令我失望的一道菜。海蟹做的还好只是几种味道交错有点复杂。新鲜的蔬菜经过雕琢后也变得不那么新鲜了。这些菜刚刚可能被放在热水中焯过,并且煮了太久。蔬菜已经失去了色泽。蔬菜的味道闻起来也很普通,蔬菜独有的清香已经荡然无存。令我不禁怀疑这些蔬菜的新鲜度。当海蟹被放进椰汁来烹饪的时候感觉好像是在吃涂抹了鱼子酱的复印纸一样。没有了海蟹,蔬菜也失去了新鲜。这道菜很失败。 清炖香草药熏鱼汤 这道菜的的确又清又有熏味,除此之外没有什么特别的了,味道也还可以。有种喝汤料的感觉。 炸大城府河虾浇姜黄及甜咸罗望子汁 姜黄的味道,与甜味,咸味融合呈现出令人满意的混搭味道。 马蹄红宝石搭配椰子冰淇淋 首先是香草的味道,然后是甜味,最后是椰子的味道。呈现三种不同层次的味道,然而我在想是不是首先能品尝到椰子的味道会更好,至少这道菜给我带来一种持久可口的味觉感受,但是由于红宝石的温度高于冰淇淋导致其融化了。他们应该是同样温度的,细节很重要! 甜小米粥,泰国薏米,银杏与咸椰子奶油雪顶 这是今晚最好的一道菜,香气和味道缓缓流入口中这表明他们已经被烹饪到足够的时间。口感极佳。 雕刻水果盛宴 充其量这份套餐充其量只能算是还不错的家常菜,无论品质和价格都达不到五星级饭店的标准。 这里的服务也很恶劣,饭前我问服务员是否可以为我推荐一款红酒来搭配我的菜,他可能没太理解我的意思只是重复了一句“推荐?”便走开了,但是如果他没有理解我的意思的话,我想他至少应该为我找另外一位服务员,可是他并没有这样做。 我点了杯梅乐混嘉本纳沙威葡萄酒,是由米歇尔·林奇于2010年在法国波尔多生产的葡萄酒(450泰铢每杯)来搭配我的红烤咖喱鸭。这两者是很好的搭配,但是酒太温了。 我还点了当地的泰式甜酒来搭配我的甜点:晚收钱宁白葡萄酒,于2010年产自泰国华欣风谷的柯林茨酒园(300泰铢每杯),这酒极好,并且凉爽。
Delite, Capri by Fraser, Сингапур (Pусский)
Delite – это ресторан при гостинице Capri by Fraser, Сингапур. Отель расположен в бизнес-парке Changi, рядом с новым торговым центром Changi City Point. Здесь уютная атмосфера и качественное обслуживание. Во время ланча можно увидеть много иностранных специалистов, работающих в расположенных…
Royal Orchid Sheraton, Банкок (български)
Най-хубата част от престоя в Royal Orchid Sheraton, освен оносително автентичното обслужване, е достъпът до наскоро реновирания салон. Фоайето, в успокояващите сини и жълто-кафяви тонове, се намира на 27-мия етаж на хотела. Там се сервират закуска, следобеден чай и вечерни…
The Okura Prestige, 방콕 (한국의)
오쿠라 프레스티지 호텔은 요즘의 숙박서비스업계와는 약간 색다른 호텔입니다. 오늘날 대부분의 호텔들이 아주 작은 객실들을 제공하는 반면에, 오쿠라 프레스티지 호텔의 객실들은 심지어 가장 낮은 종류의 디럭스룸들조차 아주 넓은 공간을 가지고 있습니다. 지붕이 있는 통로를 통해서 플로엔 칫 BTS역으로 연결된 오쿠라 프레스티지…
Sala Rim Naam, Mandarin Oriental, Bangkok (Danske)
Jeg prøvede den fastsatte menu til en pris af 2300 baht. Forretter Grillet blæksprutte med kværnede ristede ris og chili-tamarinsauce. Jeg kunne lugte duften af kul der blev grillet, hvilket var skønt. Smagene var korte og simple—bare sød, stærk og…