坐落於聖淘沙名勝世界，由星級名廚暨餐飲家斯科特•韋伯斯特（Scott Webster）帶來的澳西亞餐廳（Osia Bar and Restaurant）自其盛大開業以來，為新加坡這片陽光海岸勝地增色不少。餐廳開設於2010年，為新加坡的老饕食客們帶來最挑動心弦的澳洲味道，其美味已經成功俘虜了一幫忠實粉絲。 以“品嚐Osia原味”聞名，餐廳從澳洲、環太平洋各國及東南亞地區選取最新鮮的食材，為客人提供營養豐富、當季新鮮的菜品，配以佳釀（新世界葡萄酒），當刺激味蕾的美食遇上優雅的氛圍，為客人帶來難忘用餐體驗。 澳西亞富有現代感的內部設計，既雅緻又自在，為客人塑造愉快的用餐體驗。寬大的落地玻璃使餐廳盡情享受陽光，中心用餐區以軟座跟亮木為飾，營造輕鬆的氛圍。廚房內，一個石窯火爐十分惹人注目，開放式廚房使廚師們盡情發揮創意，烹飪各式新菜品。除此之外，餐廳內有一個休憩吧台，大理石的吧台邊擺著幾張富有線條感的高椅，客人在此可小酌一杯，配上檸汁醃魚生當下酒菜，放鬆身心。 澳西亞一直致力於向世人呈現最高質的澳洲菜精髓，為了達到這個目標，韋伯斯特與澳洲著名酒莊“奔富”（Penfolds）長期合作，奔富酒莊為餐廳提供世界級葡萄酒、烈酒與啤酒等各種不同酒品。餐廳內設有專屬的一角，就在澳西亞格瑞廳（Grange）內，令人垂涎的佳釀整齊排列在牆上，等待著客人品嚐。